Zupa pomidorowa – Historia
Zupa pomidorowa to jedna z najpopularniejszych zup na polskim stole. Jej początki sięgają XVIII wieku, kiedy to pomidory po raz pierwszy importowano z Ameryki Południowej do Europy. Pomidory nazywane były „jabłkami miłości” lub „jabłkami miłości Bożej”. Zupa pomidorowa była wówczas ścisłe związana z kuchnią z południa Włoch, skąd pochodzi włoska zupa pomidorowa.
Zupa pomidorowa – Potrzebne składniki
Przepis na zupę pomidorową dla 4-6 osób.
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Pomidory | 1 kg | Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Seler | 1/2 sztuki |
| Ziemniaki | 3 sztuki |
| Jajko | 1 sztuka |
| Mąka | 1 łyżka |
| Majeranek | 1/2 łyżeczki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Oliwa | 2 łyżki |
| Bulion drobiowy | 1 litr |
| Śmietana 18% | 4-6 łyżek |
Zupa pomidorowa – Sposób przyrządzenia
Stawiamy garnek na średnim ogniu, zalewamy go oliwą. Dodajemy na rozgrzaną oliwę cebulę, czosnek oraz uduszone na maśle marchewki i selera. Smażymy wszystko około 5-7 minut, aż cebula się podzieli. Zalewamy to wszystko bulionem i kładziemy pokrojone pomidory i ziemniaki w małe kostkę. Gotujemy całość przez około 30-45 minut, do miękkości warzyw.
Następnie blendujemy zupę, by uzyskać gładką konsystencję i wrzucamy ja z powrotem do garnka. Dodajemy soli, pieprzu, majeranku, 1 łyżkę mąki i jajko lekko rozmącone w misce. Gotujemy jeszcze przez ok. 5-10 minut na słabym ogniu i co jakiś czas mieszamy.
Na końcu dodajemy do śmietany i dokładnie mieszamy. Podajemy gorącą zupę z dodatkiem kilku łyżek śmietany i posiekanej natki pietruszki.
Zupa pomidorowa – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 1 godziny i 15 minut
Kategoria potrawy: Zupa
Zupa pomidorowa – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal na porcję |
| Białko | 4,5 g |
| Tłuszcz | 5,5 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik | 3,5 g |
| Witamina C | 40 mg |
| Witamina A | 800 IU |
| Wapń | 50 mg |
| Żelazo | 2 mg |
Zupa pomidorowa – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Zupa pomidorowa ma około 120 kcal na porcję. Wartości kaloryczne mogą się różnić w zależności od rodzajów składników użytych do przygotowania dania.
Zupa pomidorowa – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa ta będzie odpowiednia dla osób, które cenią sobie smaczne i pożywne dania o niskiej wartości kalorycznej. Ponadto, może być podawana także osobom zmagającym się z niedoborem witaminy C oraz A.
Zupa pomidorowa – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa pomidorowa idealnie pasuje z pieczywem – szczególnie z chrupiącą bagietką. Można ją również podać z dodatkiem świeżej bazylii lub natki pietruszki. Dania idealne to np. pierogi z mięsem i kapustą, makaron z tuszem z kalmarów lub wcześniej autorstwa przepisu risotto al pomodoro. Napojami, które będą idealnie pasować są np. lemoniada, herbaty ziołowe lub soki takie jak np. sok pomarańczowy.
Zupa pomidorowa – Podsumowanie
Zupa pomidorowa to idealny wybór dla osób, które lubią aromatyczne i pożywne dania o niskiej kaloryczności. Łączy w sobie smak pomidorów oraz wyjątkową aromatyczną przyprawę jaką jest majeranek. Warto spróbować i samodzielnie przygotować ten przysmak we własnej kuchni.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.