Gulasz wieprzowy z kluskami – Historia
Gulasz wieprzowy z kluskami to popularna potrawa kuchni polskiej. Pochodzi ona prawdopodobnie z Węgier, gdzie nazywa się „gulasz”, ale z czasem zyskała popularność także w innych krajach Europy Środkowej i Wschodniej. W Polsce gulasz wieprzowy z kluskami obiadowy często gości na stołach w domach i restauracjach. Jest to danie wyjątkowo smaczne i sycące, przepisy na nie można znaleźć w wielu różnych wariantach.
Gulasz wieprzowy z kluskami – Potrzebne składniki
| 1 kg mięsa wieprzowego | 5 cebul | 1 szklanka papryki zielonej i czerwonej |
| 2 łyżki słodkiej papryki | 2 ząbki czosnku | 1 szklanka przaśnej wody |
| 1 łyżka ostrej papryki | 1 łyżka mielonej kuminu | 4 łyżki oleju |
| 1 łyżka mielonej kolendry | 1 łyżeczka suszonej majeranki | 2 łyżki przecieru pomidorowego |
| 1 szklanka mąki | 1 jajko | sól, pieprz |
Gulasz wieprzowy z kluskami – Sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie mięsa
Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę, natomiast czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni osmaż mięso na oleju, aż się zarumieni. Dodaj cebulę i czosnek, smaż razem przez kilka minut.
Etap 2 – Przygotowanie sosu
Dodaj do mięsa paprykę szczyptę soli, pieprzu, kumin, kolendrę, majeranek oraz paprykę ostrą i słodką. Całość wymieszaj dokładnie, a następnie przysmaż na patelni.
Etap 3 – Duszenie
Do gotowego sosu dodaj przecier pomidorowy oraz szklankę wody. Całość dokładnie wymieszaj i dusz na średnim ogniu przez ok. 45-60 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze przegryzło się z sosem.
Etap 4 – Przygotowanie klusek
Mąkę przesiej do odpowiedniego naczynia, dodaj jajko i trochę soli. Wymieszaj wszystko ręką lub za pomocą miksera. Powinien powstać jednolity i gładki ciasto. Kluski formuj łyżką zajmującą 2-3 cm masy. Wrzucaj je na gotującą się, osoloną wodę. Gotuj około 10-12 minut, aż uzyskają odpowiednią konsystencję.
Gulasz wieprzowy z kluskami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 2 godziny. Kategoria potrawy: danie obiadowe.
Gulasz wieprzowy z kluskami – Wartości odżywcze
Wartość odżywcza na porcję (400g):
| Kalorie: | 690 |
| Białko: | 34g |
| Tłuszcz: | 28g |
| Węglowodany: | 75g |
| Błonnik: | 7g |
Gulasz wieprzowy z kluskami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna gulaszu wieprzowego z kluskami to około 690 kalorii na jedną porcję (400 g).
Gulasz wieprzowy z kluskami – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Gulasz wieprzowy z kluskami to przede wszystkim propozycja dla wszystkich, którzy lubią mięsne dania obiadowe. Idealnie sprawdzi się na rodzinnych obiadach, ale także jako danie na przyjęcia czy imprezy.
Gulasz wieprzowy z kluskami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do gulaszu wieprzowego z kluskami idealnie pasują czerwone wina, a także ciemne piwa. Można też podać do niego ulubione surówki, np. z białej kapusty lub buraków.
Gulasz wieprzowy z kluskami – Podsumowanie
Gulasz wieprzowy z kluskami to jedna z najsmaczniejszych i najbardziej sycących potraw kuchni polskiej. Przygotowanie go wcale nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno zachwyci niejednego miłośnika mięsnych smaków. Podajemy go zwykle na obiad, ale także można zaserwować go na specjalne okazje.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.