Zupa adżika – Historia
Zupa adżika to tradycyjne danie kuchni gruzińskiej, która swoje korzenie ma w Azji Środkowej i na Bliskim Wschodzie. W Gruzji adżika to sos, który stanowi podstawę wielu dań. Z czasem zaczęto dodawać do adżiki mięso oraz warzywa, a w ten sposób powstała zupa adżika. To jedno z najbardziej popularnych dań w Gruzji, które podawane jest na każdą okazję – na przyjęciach, weselach, a także na co dzień.
Zupa adżika – Potrzebne składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Mięso (wołowe lub wieprzowe) | 500 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Papryczki chili | 5 sztuk |
| Pieprz | 1 łyżeczka |
| Kumin | 1 łyżeczka |
| Pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę | 500 g |
| Bulion | 1,5 litra |
| Bagietka do podania z zupą | 1 sztuka |
Zupa adżika – Sposób przyrządzenia
- W pierwszej kolejności należy pokroić mięso w kostkę i zeszklić cebulę.
- Dodać mięso i smażyć na złoto-brązowy kolor.
- Dodać czosnek i papryczki chili, które powinny być wcześniej posiekane.
- Posypać wszystko pieprzem oraz kuminem, a następnie dodać pomidory i bulion.
- Zupę gotować około 45 minut na małym ogniu.
- Serwować z kawałkiem bagietki.
Zupa adżika – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy adżika to około 1,5 godziny, a potrawa ta zaliczana jest do dań głównych.
Zupa adżika – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | Jednostka |
|---|---|---|
| Białko | 26,4 | g |
| Tłuszcz | 12,9 | g |
| Węglowodany | 13,6 | g |
| Błonnik pokarmowy | 2,8 | g |
| Sód | 148,7 | mg |
| Witamina B1 | 0,5 | mg |
| Witamina B2 | 0,5 | mg |
| Witamina B6 | 0,6 | mg |
Zupa adżika – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Zupa adżika zawiera 235 kcal w jednej porcji (250 g).
Zupa adżika – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa adżika to danie, które może być jedzone przez wszystkich. Dzięki dużej ilości warzyw i białka jest to posiłek bardzo odżywczy.
Zupa adżika – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupę adżika można podawać z chlebem, np. z piankowym czosnkowym chlebem, który będzie idealnie pasował do tej zupy.
Jako napój do zupy adżika polecamy wino gruzińskie, np. Khvanchkara lub Mukuzani. Oba te wina charakteryzują się łagodnym smakiem oraz aromatem dojrzałych owoców.
Zupa adżika – Podsumowanie
Zupa adżika to jedno z największych skarbów kuchni gruzińskiej. To danie, które cieszy się dużą popularnością nie tylko w Gruzji, ale również na całym świecie. Dzięki bogatej zawartości białka, zupy adżika to danie bardzo odżywcze, które warto włączyć do swojego jadłospisu.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.