Bezowy raj – historia
Bezowy raj to deser, który swoją popularność zyskał w Polsce w latach 70. XX wieku. Wcześniej był on znany pod nazwą „krem tortowy”. Jego charakterystyczną cechą są delikatne, bezy, które pokrywają warstwy kremu. Dziś bezowy raj można spotkać w wielu kawiarniach i cukierniach, ale także łatwo można go przygotować w domu.
Bezowy raj – potrzebne składniki
| 150 g cukru pudru | 4 duże jaja | szczypta soli | 1,5 łyżeczki octu lub soku z cytryny | 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej | 600 ml śmietany kremówki | 1 łyżka cukru waniliowego | owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny, borówki) |
Bezowy raj – sposób przyrządzenia
- Oddziel białka od żółtek jajek.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Dodaj cukier puder do piany, ubijając cały czas.
- Dodaj oct lub sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną do masy bezowej, delikatnie mieszając.
- Wylej masę bezową na papier do pieczenia lub formę do ciasta, wierzch ukształtuj w formie płaskiej lub wypukłej warstwy (wg uznania).
- Włóż masę do piekarnika nagrzanego do 150°C i piecz przez 60 minut.
- Po upieczeniu wyjmij masę z piekarnika, ostudź ją dobrze.
- Ubić śmietanę kremówkę z cukrem waniliowym na sztywno.
- Na ostudzony bez, nałóż warstwę bitą śmietanę.
- Można udekorować owoce na wierzchu.
- Przechowywać w lodówce, przed podaniem wyciągnąć na kwadrans.
Liczba porcji: 8
Bezowy raj – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 90 minut
Kategoria potrawy: Desery
Bezowy raj – Wartości odżywcze
| Składnik | Ilość | % referencyjnej wartości spożycia |
|---|---|---|
| Kalorie | 400 kcal | 20% |
| Białko | 6 g | 12% |
| Tłuszcze | 30 g | 46% |
| Węglowodany | 30 g | 10% |
| Błonnik | 1 g | 4% |
| Sód | 50 mg | 2% |
Bezowy raj – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja (125 g):
| Składnik | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| Beza | 40 g | 110 kcal |
| Śmietana kremówka 36% | 50 g | 150 kcal |
| Cukier puder | 10 g | 40 kcal |
| Owoce (na przykład truskawki) | 25 g | 10 kcal |
Suma kalorii: 310 kcal
Bezowy raj – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Deser jest odpowiedni dla osób, które nie mają nietolerancji laktozy i jajek.
Bezowy raj – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do bezowego raju idealnie pasują lekkie i owocowe napoje, na przykład koktajle na bazie świeżych owoców.
Jako dodatkowe danie można podać mini tartaletki z owocami lub kruche ciasto z kremem budyniowym i owocami sezonowymi.
Bezowy raj – Podsumowanie
Bezowy raj to delikatny, lekki deser z bezy i bitą śmietaną. W prosty sposób można go przygotować w domu. Spożywany w umiarkowanych ilościach nie zaszkodzi linii. Można go podawać wraz z innymi owocowymi deserami lub lekkimi napojami.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.