Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Historia
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem to klasyczne danie kuchni amerykańskiej, popularne na całym świecie. Została stworzona w 1924 roku w restauracji Caesar’s Palace w Tijuana, w Meksyku, przez włoskiego szefa kuchni Cesare Cardiniego. Składała się z sałaty rzymskiej, chrupiących grzanek, startego parmezanu i marynowanego kurczaka. Dziś sałatka cezar zyskała na popularności, a jej tradycyjny przepis jest modyfikowany i uzupełniany o różne dodatki, w zależności od preferencji smakowych.
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Potrzebne składniki
| Liczba porcji | 4 |
|---|---|
| Składnik | Ilość |
| Marynowany kurczak z grilla | 2 filety z kurczaka |
| Sałata rzymska | 1 główka |
| Pomidory koktajlowe | 250 g |
| Ogórek | 1 sztuka |
| Oliwki czarne | 100 g |
| Jajka ugotowane na twardo | 4 sztuki |
| Grzanki | 100 g |
| Parmezan | 50 g |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Sos vinegrette | 1 łyżka |
| Woda | 2 szklanki |
| Oliwa z oliwek | 4 łyżki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz czarny | do smaku |
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotuj marynatę do kurczaka. Wyciśnij czosnek i wymieszaj z oliwą oraz solą i pieprzem. Pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki i wstaw je do miski. Polej kurczaka marynatą, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 min w lodówce.
Etap 2: Umyj sałatę, osusz i pokrój ją na mniejsze kawałki. Przesyp na talerz. Umyj pomidory i ogórek i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj do sałaty.
Etap 3: Przygotuj grzanki. Kromki chleba pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż staną się złociste. Odstaw.
Etap 4: Przygotuj dressing. Wymieszaj sok z cytryny, ocet balsamiczny, oliwę, wodę oraz sól i pieprz. Wymieszaj składniki sosu.
Etap 5: Przygotuj marynowane kurczaki. Usmaż je na patelni lub na grillu, aż staną się chrupiące i złociste.
Etap 6: Ugotuj jajka na twardo, obierz ze skorupek i pokrój na mniejsze kawałki.
Etap 7: Na sałacie ułóż grzanki i pokrojone jajka. Dodaj oliwki i płatki parmezanu. Na wierzch ułóż marynowane kawałki z kurczaka.
Etap 8: Polej sałatkę sosem vinegrette.
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 45 minut. Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem należy do kategorii dań głównych.
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość odżywcza na 100 g |
|---|---|
| Marynowany kurczak z grilla | Kalorie: 223, Białko: 29 g, Węglowodany: 4 g, Tłuszcz: 9 g, Błonnik: 0 g |
| Sałata rzymska | Kalorie: 17, Białko: 1,2 g, Węglowodany: 3,1 g, Tłuszcz: 0,2 g, Błonnik: 2,1 g |
| Pomidory koktajlowe | Kalorie: 18, Białko: 0,9 g, Węglowodany: 3,6 g, Tłuszcz: 0,2 g, Błonnik: 1,2 g |
| Ogórek | Kalorie: 15, Białko: 0,6 g, Węglowodany: 3,4 g, Tłuszcz: 0,2 g, Błonnik: 0,5 g |
| Oliwki czarne | Kalorie: 149, Białko: 1,5 g, Węglowodany: 3,8 g, Tłuszcz: 15 g, Błonnik: 3,3 g |
| Jajka ugotowane na twardo | Kalorie: 155, Białko: 13 g, Węglowodany: 0,6 g, Tłuszcz: 11 g, Błonnik: 0 g |
| Grzanki | Kalorie: 80, Białko: 2,4 g, Węglowodany: 15,2 g, Tłuszcz: 0,8 g, Błonnik: 0,7 g |
| Parmezan | Kalorie: 431, Białko: 35 g, Węglowodany: 3,5 g, Tłuszcz: 29 g, Błonnik: 0 g |
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartość kaloryczna 1 porcji to około 380 kcal.
Obliczenia kaloryczności:
Marynowany kurczak z grilla (2 filety z kurczaka x 200 g/kurczak) = 400 g : 100 x 223 kcal/100 g = 892 kcal.
Sałata rzymska (1 główka x 350 g/główka) = 350 g : 100 x 17 kcal/100 g = 59,5 kcal.
Pomidory koktajlowe (250 g) = 250 g : 100 x 18 kcal/100 g = 45 kcal.
Ogórek (1 sztuka x 200 g/sztuka) = 200 g : 100 x 15 kcal /100 g = 30 kcal.
Oliwki czarne (100 g) = 100 g : 100 x 149 kcal/100 g = 149 kcal.
Jajka ugotowane na twardo (4 sztuki) = 4 x 155 kcal/sztuka = 620 kcal.
Grzanki (100g) = 100g : 100 x 80 kcal/100g = 80 kcal.
Parmezan (50g) = 50g : 100 x 431 kcal/100g = 216 kcal.
W sumie: 892 kcal + 59,5 kcal + 45 kcal + 30 kcal + 149 kcal + 620 kcal + 80 kcal + 216 kcal = 2091,5 kcal.
2091,5 kcal : 4 porcje = 522,875 kcal/porcja.
522,875 kcal/porcja : 1 kcal/gram = 522,875 g/porcja.
522,875 g/porcja : 1000 g/kg = 0,52 kg/porcja.
Ostatecznie, jedna porcja gotowej sałatki cezar z marynowanymi kurczakiem to około 520 gramów.
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem to idealne danie dla osób, które cenią sobie pożywny posiłek, a jednocześnie nie chcą przesadzić z ilością kalorii. Jest to też idealny wybór dla wegetarian, gdyż kurczak można zastąpić tofu lub soczewicą. Dzięki świeżym składnikom oraz chrupiącym grzankom, sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem idealnie komponuje się z chlebem tostowym lub bagietką. Można ją też podać jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb. Do sałatki cezar z marynowanymi kurczakiem polecam serwować klasyczny lemoniadowy napój lub świeże soki owocowe.
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem – Podsumowanie
Sałatka cezar z marynowanymi kurczakiem to smaczne i pożywne danie, które sprzyja utrzymaniu zdrowego stylu życia. Dzięki bogactwu składników, przepysznej marynacie i chrupiącym grzankom, sałatka stanie się idealnym wyborem na szybki obiad lub kolację. Przed podaniem warto posypać ją startym parmezanem, co podkreśli klasyczny smak sałatki cezar. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.