Słodki wiatr – historia
Słodki wiatr to deser, który swoje korzenie ma w kuchni włoskiej. Według legendy, był to ulubiony deser artystki i kochanki króla Neapolu, Anny Marii, która nazwała ciasto na cześć włoskiego słowa „viennoiserie”, czyli „biszkoptowa potrawa”. Dziś przepis na słodki wiatr jest już powszechnie znany na całym świecie, a każdy może spróbować swoich sił w przyrządzeniu tej unikatowej potrawy.
Słodki wiatr – potrzebne składniki
Do przygotowania słodkiego wiatru potrzebujemy:
| 500g ciasta francuskiego |
| 500g serka mascarpone |
| 100g cukru pudru |
| 3 jajka |
| 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii |
| Starta skórka cytrynowa |
| Płatki migdałów do posypania |
Słodki wiatr – sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotuj ciasto francuskie według instrukcji na opakowaniu. Przekrój je na połowę i ułóż na blasze do pieczenia.
Etap 2: Wymieszaj serek mascarpone, cukier puder, żółtka jajek, ekstrakt z wanilii oraz skórkę cytrynową w misce aż do uzyskania jednolitej masy.
Etap 3: Ubij na sztywno białka jajek i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
Etap 4: Nałóż masę serową na ciasto i przykryj drugą połową ciasta.
Etap 5: Posyp płatkami migdałów i włóż do nagrzanego piekarnika na około 25 minut w temperaturze 180 stopni C.
Etap 6: Podawaj po wystudzeniu.
Słodki wiatr – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania to około 30 minut, a kategoria potrawy to deser.
Słodki wiatr – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze jednej porcji słodkiego wiatru wynoszą:
| Kalorie: | 450 kcal |
| Białko: | 6g |
| Tłuszcze: | 30g |
| Węglowodany: | 38g |
| Włókno: | 1g |
Słodki wiatr – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji słodkiego wiatru (około 150g) wynosi 450 kcal.
Składniki kaloryczne są następujące:
– Ciasto francuskie (500g): 1410 kcal
– Serek mascarpone (500g): 1725 kcal
– Cukier puder (100g): 400 kcal
– Jajka (3 sztuki): 210 kcal
– Ekstrakt z wanilii (1 łyżeczka): 10 kcal
– Skórka cytrynowa (1 łyżka): 5 kcal
– Płatki migdałów (do posypania): 100 kcal
Łącznie: 2960 kcal.
Tabela obliczeń kaloryczności:
| Składnik | Ilość kalorii | Sztuk | Kalorie za sztukę |
| Ciasto francuskie | 1410 kcal | 2 | 705 kcal |
| Serek mascarpone | 1725 kcal | 1 | 1725 kcal |
| Cukier puder | 400 kcal | – | – |
| Jajka | 210 kcal | 3 | 70 kcal |
| Ekstrakt z wanilii | 10 kcal | – | – |
| Skórka cytrynowa | 5 kcal | – | – |
| Płatki migdałów | 100 kcal | – | – |
| RAZEM: | 2960 kcal | – | – |
Słodki wiatr – dla kogo ten deser będzie odpowiedni?
Słodki wiatr to idealny deser dla osób, które lubią połączenie słodkiego biszkoptu z kremem. Deser ten jest również odpowiedni dla osób, które chcą zaskoczyć swoich gości ciekawą propozycją na koniec posiłku.
Słodki wiatr – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Słodki wiatr doskonale komponuje się z mrożoną kawą lub herbatą. Możesz również podawać go z karmelem lub sosem owocowym dla dodatkowego smaku.
Słodki wiatr – Podsumowanie
Słodki wiatr to unikalny i smaczny deser, który na pewno zadowoli Twoich gości. Przygotowanie go jest łatwe i zajmie Ci tylko kilka minut. Spróbuj go sam/a i zaskocz bliskich oryginalnym pomysłem na słodki wypiek.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.