Cannoli – historia
Cannoli to tradycyjne włoskie ciasteczka w kształcie rurki, z wypełnieniem kremowym. Ich korzenie sięgają Sycylii, gdzie powstały około XIII wieku. Początkowo cannoli były wypełnione kruszonką z migdałów, miodu i sera ricotta. Dopiero później dodano do nich krem.
Cannoli – potrzebne składniki
| Ilość | Nazwa składnika | Wartość kaloryczna na 100g |
|---|---|---|
| 1 szklanka | Mąka pszenica | 362 kcal |
| 1/4 szklanki | Cukier | 387 kcal |
| 85 g | Masło | 717 kcal |
| 1 jajko | Jajko | 155 kcal |
| 1/4 szklanki | Wino marsala | 159 kcal |
| 1/2 szklanki | Ser ricotta | 174 kcal |
| 1/4 szklanki | Czekolada gorzka | 546 kcal |
| 2 łyżeczki | Ekstrakt z wanilii | 288 kcal |
Cannoli – sposób przyrządzenia
Etap 1: Wymieszaj mąkę z cukrem w misce. Dodaj pokrojone w kostkę masło, jajko i wino marsala. Wyrób ciasto.
Etap 2: Następnie ciasto powinno być formowane w kulę i złożone w folię. Odstaw do lodówki na około godzinę.
Etap 3: Rozwałkuj na cienki placek i wytnij ciasteczka, które ukręć na metalowych lub drewnianych rurkach tak, by powstały kształtem podobne do wsadu hulajnogi. Zetnij nadmiar ciasta nożem.
Etap 4: Kawałki ciasta obtocz w białku jajka i wrzuć do wrzącej wody na około 30 sekund. Wyjmij rurki i odstaw na kratkę, by ostygły. Rurki ostudź przed wyjęciem nadzienia.
Etap 5: Ser ricotta wymieszaj z czekoladą oraz ekstraktem z wanilii za pomocą miksera. Odstaw w celu schłodzenia.
Etap 6: Wypełnij syropem do ozdabiania ciast, serkiem ricotta z dodatkiem polanej czekolady lub cukru pudru.
Cannoli – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: 2 godziny 30 minut, kategoria potrawy: deser.
Cannoli – Wartości odżywcze
Cannoli należą do deserów o wysokiej zawartości kalorii, ale zawierają również pewne składniki odżywcze. Warto zwrócić uwagę na ilość białka w serniku ricotta.
Cannoli – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Kalorie w jednej porcji (59g): 210 kcal
Cannoli – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Cannoli to wspaniałe ciastka na różne okazje. Doskonale sprawdzą się jako deser na rodzinne uroczystości, kolacje przy świecach czy romantyczne wieczory we dwoje. Jeśli jednak dbasz o linię, warto zastanowić się, czy warto wprowadzić ten przysmak do diety.
Cannoli – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Cannoli z powodzeniem można serwować z różnego rodzaju deserami, na przykład bitą śmietaną lub lodami. Można również podać jako dodatek do herbaty lub kawy.
Cannoli – Podsumowanie
Cannoli to wspaniały deser, którego receptura wywodzi się z tradycji włoskiej. Delikatne ciasteczka w kształcie rurki z wypełnieniem sernikowym i polanym czekoladą sprawią, że każdy kto je spróbuje, po prostu się rozpłynie. Jednak, z racji zawartości cukru i tłuszczu, powinny być traktowane jako deser okazjonalny.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.