Zupa pho – Historia
Zupa pho (wiet. phở) to tradycyjna potrawa kuchni wietnamskiej, która zyskała popularność na całym świecie. Jej historia sięga prawie 100 lat wstecz, kiedy Wietnam był jeszcze francuską kolonią. Wpływ kuchni francuskiej widoczny jest w stylu gotowania wołowiny i drobiu. Zupa pho była pierwotnie daniem ulicznym, które sprzedawali wietnamscy handlarze z karawanami jadącymi przez wioskę. Dzisiaj jednak jest to danie wykwintne, które można podawać w eleganckich restauracjach.
Zupa pho – Potrzebne składniki
Do przyrządzenia zupy pho neceszne będą następujące składniki:
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Surowa wołowina lub kurczak | 600 g |
| Cebula | 2-3 sztuki |
| Kłącze imbiru | 5 cm kawałek |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Cynamon | 1 kawałek |
| Liście laurowe | 2 sztuki |
| Kolendra | garść koktajlowa |
| Makaron ryżowy | 200 g |
Zupa pho – Sposób przyrządzenia
Za pomocą przepisu poniżej otrzymamy około 4 porcje.
Etap 1: Przygotowanie przypraw
1. Włóż do garnka kawałek cebuli, kawałek imbiru, cynamon, liście laurowe i zalej 2 litrami wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około godzinę.
2. Po godzinie odcedź rosół i oddziel mięso. Wyrzuć cebulę, imbir, cynamon i liście laurowe.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i złote.
Etap 2: Przygotowanie mięsa
1. Ugotuj surową wołowinę na miękko lub kurczaka na półmiękko. Po ugotowaniu ostudź i pokrój w cieniutkie plasterki.
Etap 3: Gotowanie zupy
1. Do garnka z rosłem dodaj smażoną cebulę i czosnek, pokrojoną wołowinę i garstkę kolendry. Gotuj przez 1-2 godziny.
2. Na koniec dodaj makaron i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
Zupa pho – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania zupy pho wynosi około 3 godzin. Jest to danie z kategorii zup.
Zupa pho – Wartości odżywcze
Zupa pho jest źródłem białka i węglowodanów oraz zawiera dużo witamin z grupy B, E i C. Kolendra natomiast ma działanie przeciwutleniające i korzystnie wpływa na zdrowie układu pokarmowego.
| Wartość odżywcza | Na jedną porcję (250 g) |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 21 g |
| Tłuszcz | 2 g |
Zupa pho – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Zupa pho jest potrawą o umiarkowanej wartości kalorycznej. Porcja zupy pho o wadze 250 g zawiera około 210 kcal.
Zupa pho – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa pho to danie zdrowe i pożywne, dlatego może być z powodzeniem spożywana przez osoby na diecie białkowo-węglowodanowej.
Zupa pho – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do zupy pho można podać kawałki pieczonej wołowiny, filet z kurczaka lub cielęcinę. Wietnamczycy często jedzą tę zupę z kawałkiem żółtego sera.
Do zupy pho pasują również napoje owocowe i herbaciane, szczególnie zielona herbata z cytryną i miętą to dobry wybór.
Zupa pho – Podsumowanie
Zupa pho to tradycyjne danie wietnamskie, które stało się popularne na całym świecie. Jej przygotowanie wymaga trochę czasu, jednakże smak zupy pho jest unikalny i warto poświęcić trochę czasu, aby się nią cieszyć. Danie to jest bogate w składniki odżywcze i wartościowe dla zdrowia, dlatego powinno znaleźć się na stole każdej osoby dbającej o zdrowie i codzienną dietę.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.