Creme Brulee – przepis na deser kulinarny
Creme Brulee – historia
Creme Brulee, po francusku „Płonąca kremówka”, jest popularnym deserem kulinarnym, który pochodzi z Francji. Można go znaleźć w menu niemalże każdej restauracji na świecie, a jego korzenie sięgają XVII wieku, gdzie serwowano go arystokracji francuskiej.
Creme Brulee – potrzebne składniki
Do przygotowania Creme Brulee potrzebne będą następujące składniki:
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Śmietana 36% | 500 ml |
| Cukier puder | 150 g |
| Płatki wanilii | 2 sztuki |
| Jajka | 6 sztuk |
| Cukier do posypania na wierzch | ok. 20 g |
Creme Brulee – sposób przyrządzenia
Etap 1:
W garnku należy umieścić śmietanę 36%, cukier puder oraz płatki wanilii i dobrze wymieszać.
Etap 2:
Całość zostaje podgrzana na małym ogniu aż do momentu, gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia.
Etap 3:
W osobnej misce należy dokładnie wymieszać jajka. Następnie, należy dodać do nich przygotowaną wcześniej masę z płatkami wanilii.
Etap 4:
Całość ponownie trzeba dobrze wymieszać, by powstała jednolita masa.
Etap 5:
Mieszanka jajeczna zostaje delikatnie wlewana do gorącej masy śmietanowej, stale mieszając.
Etap 6:
Całość zostaje podgrzana na małym ogniu aż do momentu, gdy masa zgęstnieje i będzie miała konsystencję kremu. Następnie, masa jest przecedzana przez sitko.
Etap 7:
Następnie, masę przelewamy do foremek, najlepiej ceramicznych, lub żaroodpornych, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 110 stopni Celsjusza na około 50-60 minut.
Etap 8:
Po upieczeniu, Creme Brulee zostaje wyjęte z piekarnika i pozostawione do ostygnięcia.
Etap 9:
Na wierzchu deseru posypywany jest cukier, który pod wpływem gorącego palnika, zostaje pociągnięty, tworząc chrupiącą skórkę.
Creme Brulee – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania Creme Brulee to około 2 godziny, w tym 1 godzina na przygotowanie i pieczenie, a druga godzina na ostudzenie. Deser ten zaliczany jest do kategorii przekąsek / deserów.
Creme Brulee – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100 g Creme Brulee wynoszą:
| Składniki | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 308 kcal |
| Białko | 4 g |
| Tłuszcz | 23 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik | 0 g |
| WitaminA | 235 IU |
| Witamina C | 0 mg |
| Żelazo | 0 mg |
Creme Brulee – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Po podaniu dokładnych ilości składników i sposobu przygotowania Creme Brulee, kaloryczność jednej porcji (około 100 g) wynosić będzie około 308 kcal.
Creme Brulee – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Ze względu na swoją słodką, kremową, i przyjemną w smaku konsystencję, Creme Brulee będzie odpowiedni dla miłośników słodyczy i deserów. Nadaje się do podania na różne okazje, takie jak wieczorne przyjęcia, imprezy lub romantyczne kolacje we dwoje.
Creme Brulee – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Creme Brulee można podawać w połączeniu z innymi smacznymi daniami i napojami, takimi jak:
- Owoce: świeże truskawki, maliny, jagody
- Desery: bezy, tarty, ciasta
- Napoje: kawa, herbata, koktajle
Creme Brulee – Podsumowanie
Creme Brulee to popularny i łatwy do przygotowania deser, który zadowoli każdego. Zawiera on składniki, które zapewnią nam nie tylko słodkie, ale też bogate w wartości odżywcze doświadczenie smakowe. Wykorzystanie miseczek ceramicznych lub żaroodpornych sprawia, że Creme Brulee może być podawany również na specjalne okazje.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.