Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Historia
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą to jedno z tych tradycyjnych dań, które zawsze cieszą podniebienia i karczochy wszystkich, którzy je spróbują. To proste danie przywołuje wspomnienia dzieciństwa i smakuje jak domowe jedzenie. W Polsce jest to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych, które pojawiło się na naszych stołach wraz z rozwojem żywienia oraz wpływem kuchni staropolskiej. Dzisiaj wciąż jest to popularne danie, które jest przyrządzane w domach oraz serwowane w restauracjach.
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Potrzebne składniki
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą to danie proste i tanie, a jednocześnie smaczne i sycące. Do przygotowania tego dania potrzebujesz:
– 1 kg karkówki wieprzowej
– 500 g pieczarek
– 2 cebule
– 3 łyżki oleju
– 2 łyżki masła
– 1 szklanka bulionu/wody
– sól i pieprz
– 2-3 ząbki czosnku
– zioła, np. majeranek, tymianek, rozmaryn
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Sposób przyrządzenia
1. Karkówkę pokroić na mniejsze kawałki, około 2 cm grubości. Następnie oprószyć solą i pieprzem.
2. W dużym garnku rozgrzać olej i dodać kawałki mięsa. Smażyć na złoty kolor, a następnie wyjąć z garnka i odstawić na bok.
3. W tym samym garnku na dolewkę dodać masło i cebulę, która wcześniej została pokrojona w kostkę. Smażyć na złoty kolor.
4. Dodać do cebuli pieczarki, wcześniej oczyszczone i pokrojone w plastry. Smażyć przez 5-7 minut.
5. Do mieszanki pieczarek i cebuli dodać pokrojony w kostkę czosnek oraz zioła. Dokładnie wymieszać.
6. Wrzucić z powrotem kawałki mięsa do garnka, na wierzch posypać warzywa. Wlać bulion lub wodę, przykryć i gotować na niskim ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Po upływie tego czasu zdjąć przykrywkę i gotować jeszcze przez około 15 minut, aby sos się zgęstnił.
8. Danie podawać z ulubionymi dodatkami, np. z ziemniakami, ryżem lub z kaszą.
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania karkówki duszonej z pieczarkami i cebulą to około 2 godzin. Jest to potrawa mięsna, obiadowa.
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Wartości odżywcze
W przypadku porcji o wadze około 300 gramów, wartości odżywcze wynoszą:
– Kalorie: około 500 kcal
– Białko: około 40 g
– Tłuszcz: około 30 g
– Węglowodany: około 10 g
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Po obliczeniu składników, można stwierdzić, że 1 porcja karkówki duszonej z pieczarkami i cebulą (około 300 g) ma około 500 kcal.
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą to uniwersalne danie, które można podać na różne okazje. Jest to idealne danie obiadowe dla całej rodziny, ale może również pojawić się na stole podczas uroczystości, np. wesela.
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą pasuje do wielu dodatków, takich jak:
– Ziemniaki z koperkiem
– Brukselka z boczkiem
– Kasza jaglana z rodzynkami
– Kapusta zasmażana
– Surówka z marchewki i jabłka
Jeśli chodzi o napoje, do takiej potrawy idealnie pasuje czerwone wino, ale również zwykła woda mineralna będzie odpowiednia.
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą. – Podsumowanie
Karkówka duszona z pieczarkami i cebulą to jedno z tych tradycyjnych dań, które zawsze cieszy karczochy wszystkich, którzy je spróbują. To proste danie przywołuje wspomnienia dzieciństwa i smakuje jak domowe jedzenie. Jest to idealne danie obiadowe dla całej rodziny, ale może również pojawić się na stole podczas uroczystości, np. wesela. Danie to jest sycące, wartościowe i tanie w przygotowaniu.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.