Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Historia
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zawsze kojarzy się z aromatami domowej kuchni i daniem, które idealnie pasuje na rodzinny obiad. Przepis na to danie jest przekazywany z pokolenia na pokolenie i obecnie zyskuje coraz większą popularność także poza granicami Polski.
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Potrzebne składniki
Aby przygotować karkówkę pieczoną z kapustą i ziemniakami potrzebne będą:
– 1 kg karkówki wieprzowej
– 1 kg białej kapusty
– 1 kg ziemniaków
– 2 cebule
– 3 ząbki czosnku
– 1 łyżka miodu
– 2 łyżki musztardy
– 1/2 szklanki bulionu warzywnego
– olej do smażenia
– sól i pieprz do smaku
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Najpierw należy przygotować mięso. Karkówkę należy umyć i osuszyć. Następnie należy ją pokroić na porcje, posolić i popieprzyć.
Etap 2: Kapustę należy umyć, pokroić na cienkie paseczki i posolić. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie należy dokładnie wycisnąć z kapusty nadmiar wody.
Etap 3: Ziemniaki należy umyć, obrać i pokroić na grube plastry.
Etap 4: Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso na złoty brąz. Następnie przekładamy na brytfannę i smarujemy musztardą.
Etap 5: W ten sam sposób smażymy cebulę i czosnek. Następnie dodajemy kapustę i smażymy do momentu, aż zmięknie. Po tym czasie dodajemy miód i bulion. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy na brytfannę.
Etap 6: Na koniec ułożymy na kapuście plastry ziemniaków. Całość posypujemy solą, pieprzem i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 1,5 godziny.
Etap 7: Po tym czasie zdejmujemy folię aluminiową i pieczemy jeszcze około 30 minut, aż ziemniaki nabiorą odpowiedniego koloru.
Etap 8: Po upieczeniu karkówkę pieczoną z kapustą i ziemniakami podajemy na gorąco.
Ilość porcji: 6
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania takiego dania to około 2 godzin, w tym czasie karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami stanie się wilgotna, delikatna i pełna głębokiego smaku. Danie to można zaliczyć do kategorii potraw obiadowych.
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Wartości odżywcze
W 100 g tak przygotowanej karkówki pieczonej z kapustą i ziemniakami znajdują się:
– Białka: 9,7 g
– Tłuszcze: 8,3 g
– Węglowodany: 9,9 g
– Błonnik: 1,6 g
– Witamina A: 10 IU
– Witamina C: 13,8 mg
– Witamina B6: 0,5 mg
– Kwas foliowy: 15,5 mcg
– Żelazo: 1,6 mg
– Magnez: 29 mg
– Potas: 410 mg
– Sód: 236 mg
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Kaloryczność takiego dania wynosi około 293 kcal/100 g.
Wartości kaloryczne poszczególnych składników dania przedstawiają się następująco:
– Karkówka wieprzowa: 147 kcal/100 g
– Biała kapusta: 23 kcal/100 g
– Ziemniaki: 83 kcal/100 g
– Cebula: 40 kcal/100 g
– Czosnek: 149 kcal/100 g
– Miód: 304 kcal/100 g
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami to danie idealne na rodzinny obiad lub większą okazję, gdyż sycący smak i aromatyczny zapach dają poczucie sytości i satysfakcji. Dla miłośników tradycyjnych dań kuchni polskiej z pewnością będzie idealnym wyborem.
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do takiego tradycyjnego dania polecamy podać zimny napitek, na przykład orzeźwiający sok z arbuza lub wodę mineralną z cytryną. Jako przystawkę proponujemy sałatkę z pomidorów lub ogórków.
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami – Podsumowanie
Karkówka pieczona z kapustą i ziemniakami to danie kuchni polskiej, które zachwyca smakiem i aromatem. Idealne na rodzinny obiad lub inną okazję związaną z jedzeniem w większym gronie. Polecamy ten wyjątkowy przepis, który na pewno zachwyci podniebienie wszystkich łasuchów i amatorów domowej kuchni. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.