Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Historia
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to jedno z tradycyjnych dań polskiej kuchni. Wstępnie przygotowana, a następnie pieczona w piekarniku z dodatkiem mięsa mielonego, sosu pomidorowego, a także przypraw, orzechów i ziół, stanowi pyszną, pożywną i aromatyczną potrawę, która często serwowana jest na obiad lub kolację. Dodatek surówki z marchewki stanowi doskonałe uzupełnienie smakowe i wzbogaca wartości odżywcze tego dania.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Potrzebne składniki
Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i surówki z marchewki potrzebne będą następujące składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ziemniaki | 1 kg |
| Mięso mielone (np. wieprzowe lub wołowe) | 500 g |
| Cebula | 2 sztuki |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Koncentrat pomidorowy | 2 łyżki |
| Majeranek | 1 łyżeczka |
| Rozmaryn | 1 łyżeczka |
| Gałka muszkatołowa | 1 szczypta |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Pieprz | 1 łyżeczka |
| Orzechy włoskie | 50 g |
| Marchewka | 2 sztuki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Majonez | 3 łyżki |
| Sól | 1 szczypta |
| Śmietana kwaśna | 3 łyżki |
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i surówki z marchewki składa się z kilku etapów:
1. Przygotowanie warzyw
Ziemniaki dokładnie myjemy i obieramy ze skórki. Następnie kroimy w plastry o grubości około 0,5 cm. Cebulę oraz czosnek drobno siekamy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sok z cytryny mieszamy z majonezem i solą, a następnie dodajemy startą marchewkę i dokładnie mieszamy. Śmietanę kwaśną mieszamy z solą i odstawiamy na bok.
2. Przygotowanie mięsa
Mięso mielone podsmażamy na rozgrzanej patelni, aż będzie miękkie i lekko zrumienione. Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i czosnek i smażymy na wolnym ogniu przez około 5-7 minut. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: majeranek, rozmaryn, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy przez około 10 minut.
3. Przygotowanie zapiekanki
Formę do pieczenia smarujemy masłem. Na dno formy układamy warstwę ziemniaków. Następnie przykrywamy je warstwą mięsa mielonego. Takim sposobem układamy kolejne warstwy ziemniaków i mięsa, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Całość przykrywamy posiekanymi orzechami włoskimi i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Pieczemy przez około 45-50 minut.
4. Przygotowanie surówki z marchewki
Gdy zapiekanka jest już w piekarniku, możemy przygotować surówkę z marchewki. Do miski wrzucamy startą marchewkę, dodajemy sok z cytryny i majonez, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy śmietanę kwaśną, mieszamy i odstawiamy na bok.
5. Podanie na stół
Gdy zapiekanka jest już gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika, kroimy na kawałki i podajemy na talerzach. Do każdego kawałka dodajemy porcję surówki z marchewki.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i surówki z marchewki zajmuje około 1,5 godziny, a kategoria potrawy to danie główne.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość odżywcza |
|---|---|
| Ziemniaki | Błonnik, cukry, witamina C, potas |
| Mięso mielone | Białko, witamina B12, cynk, żelazo |
| Cebula | Błonnik, witamina C, miedź, fosfor |
| Czosnek | Błonnik, witamina C, miedź, fosfor |
| Marchewka | Błonnik, witamina A, witamina K, potas |
| Orzechy włoskie | Witamina E, fosfor, miedź, magnez |
| Majonez | Tłuszcz, jajka, ocet, sól |
| Śmietana kwaśna | Tłuszcz, woda, białko, węglowodany |
| Przyprawy | Sód, potas, magnez, wapń, żelazo |
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Cała zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówką z marchewki, wykonana z powyższych składników, zawiera około 3 100 kcal. Porcja zapiekanki i surówki, przygotowana na bazie powyższych składników, wynosi około 600 kcal.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówką z marchewki to danie dla wszystkich, którzy lubią tradycyjne polskie smaki. Idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację dla całej rodziny lub w gronie przyjaciół, np. podczas spotkania towarzyskiego lub imprezy okolicznościowej.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Wraz z zapiekanką ziemniaczaną z mięsem mielonym i surówką z marchewki można podać np. zieloną sałatkę, kuchnię krakowską, a także wodę mineralną, sok z marchwi lub czerwone wino.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówka z marchewki – Podsumowanie
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i surówką z marchewki to pożywne, pyszne i aromatyczne danie, które zdobędzie serca miłośników tradycyjnych smaków. Idealnie sprawdzi się jako danie główne na obiad lub kolację dla całej rodziny lub przyjaciół. Warto pamiętać o tym, by danie to przygotować na spokojnie, uwzględniając czas potrzebny do jego wykonania.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.