Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Historia
Klopsiki w sosie pomidorowym to tradycyjne polskie danie, które cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników kuchni domowej. Pochodzenie potrawy sięga XVIII wieku, kiedy to kucharze uciekali się do dodawania bułki tartej, mleka i jajek do mięsa, by zwiększyć jego objętość lub skojarzyć gotowy produkt z szybką i łatwą do przygotowania przekąską. Dzisiaj klopsiki zyskały nowe oblicze – mocno doprawione, soczyste, przyprawiane aromatycznymi ziołami i podane w gęstym, pomidorowym sosie będą smakować tak samo pysznie jak kiedyś. Podobnie jak w staropolskiej kuchni, klopsiki są podawane z ziemniakami i duszoną marchewką.
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Potrzebne składniki
Do przygotowania klopsików w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką potrzebne będą następujące składniki:
| Składniki na klopsiki | Ilość |
|---|---|
| mięso mielone drobiowe | 600g |
| bułka tarta | 4 łyżki |
| mleko | 1/2 szklanki |
| jajka | 2 sztuki |
| przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, bazylia, oregano | wg uznania |
| Składniki na sos pomidorowy | Ilość |
| puszka pomidorów krojonych | 400g |
| cebula | 1 sztuka |
| czosnek | 2 ząbki |
| przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, bazylia, oregano | wg uznania |
| koncentrat pomidorowy | 1 łyżka |
| oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Składniki na ziemniaki | Ilość |
| ziemniaki | 6 sztuk |
| masło | 2 łyżki |
| natka pietruszki | na dekorację |
| Składniki na marchewkę | Ilość |
| marchew | 500g |
| masło | 2 łyżki |
| cukier | 1 łyżka |
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie klopsików w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką rozpoczynamy od mięsa. Mięso mielone drobiowe wsypujemy do miski, w której będziemy go przygotowywać. Następnie dodajemy bułkę tartą, mleko, jajka oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą. Formujemy z nich klopsiki o średnicy około 5 cm. Klopsiki układamy na oddzielnym talerzu i przystępujemy do przygotowania sosu pomidorowego.
Do sosu pomidorowego rozgrzewamy oliwę z oliwek na patelni. Dodajemy cebulę oraz czosnek i smażymy przez około 2-3 minuty. Następnie dodajemy pomidory krojone i koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, bazylią oraz oregano i gotujemy przez około 15 minut na wolnym ogniu.
W kolejnym kroku gotujemy ziemniaki. Ziemniaki obieramy i kroimy na kawałki. Następnie gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut. Odcedzamy wodę, dodajemy masło i delikatnie mieszamy.
W międzyczasie smażymy na patelni klopsiki. Smażymy na oliwie z oliwek na złoty kolor z każdej strony – to powinno zająć około 5-7 minut.
Duszoną marchewkę przygotowujemy w następujący sposób: marchewkę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do garnka. Dodajemy masło oraz cukier, zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż będzie miękka.
Gotowe klopsiki w sosie pomidorowym podajemy z ziemniakami oraz duszoną marchewką. Na wierzch można posypać natką pietruszki.
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania klopsików w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką wynosi około 1 godziny, z czego na przygotowanie klopsików przewidujemy około 30 minut, na przygotowanie sosu pomidorowego około 15 minut, na przygotowanie ziemniaków około 20 minut, a na duszoną marchewkę około 30 minut.
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką to kategoria potrawy głównej.
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Wartości odżywcze
| Składniki | Wartość odżywcza |
|---|---|
| Klopsiki (1 porcja) | 350 kcal, 22 g białka, 28 g tłuszczu, 7 g węglowodanów |
| Sos pomidorowy (1 porcja) | 50 kcal, 2 g białka, 3 g tłuszczu, 4 g węglowodanów |
| Ziemniaki (1 porcja) | 130 kcal, 3 g białka, 4 g tłuszczu, 20 g węglowodanów |
| Duszona marchewka (1 porcja) | 70 kcal, 2 g białka, 3 g tłuszczu, 9 g węglowodanów |
Wartości odżywcze łącznej porcji, czyli klopsików w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką, wynoszą około 600 kcal, 29 g białka, 38 g tłuszczu i 40 g węglowodanów.
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna klopsików w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką wynosi około 600 kcal na porcję.
Obliczenia dotyczące kaloryczności przeprowadzono na podstawie wartości odżywczych poszczególnych składników oraz ich ilości w przepisie.
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką to danie idealne na obiad dla całej rodziny. Wypełnione smakiem i aromatem mięso połączone w klopsiki z aromatycznym sosem pomidorowym i doprawione ziołami smakuje wybornie. Duszone, miękkie kawałki marchewki dodają potrawie odrobinę słodyczy i soczystości. Danie to szczególnie sprawdzi się w okresie zimowym, jako sycąca i rozgrzewająca przekąska. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję – począwszy od niedzielnych obiadów po uroczyste kolacje.
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do klopsików w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką pasować będą dobrej jakości czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon lub Pinot Noir. Alternatywnie, można podać świeże, kwaśne soki lub herbatę ziołową.
Jeśli chodzi o inne dania, idealnie wpisujące się w klimat i smak klopsików w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką, warto wybrać mięso z sosem pieczeniowym lub gulaszem, pierogi ruskie lub kotlety schabowe z ziemniakami i duszoną kapustą.
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką – Podsumowanie
Klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką to danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Miękkie klopsiki, soczysta marchewka i aromatyczny sos pomidorowy to połączenie, którego nie można odmówić. Przygotowanie potrawy jest proste i szybkie, dzięki czemu można ją podać na co dzień lub w weekendowe wieczory. Smacznego!
Liczba porcji, które otrzymamy z przepisu na klopsiki w sosie pomidorowym z ziemniakami i duszoną marchewką wynosi 4-5.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.