Roladki z bakłażanem z krewetkami – przepis
Historia potrawy
Potrawa ta jest popularna w kuchni śródziemnomorskiej od wielu lat. Po raz pierwszy pojawiła się w Grecji w XVIII wieku i od tego czasu jest często przygotowywana na różne okazje.
Składniki
- 2 duże bakłażany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki tartego parmezanu
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów laskowych
- 1/2 szklanki krewetek
- 1/2 szklanki mielonego mięsa wołowego
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki posiekanego pomidora
- 1/4 szklanki tartego sera mozzarella
- 1/4 szklanki tartego sera ricotta
- sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia
- Umyj bakłażany i pokrój je w plastry o grubości ok. 1 cm.
- Rozgrzej oliwę w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez kilka minut, aż będzie złoty. Dodaj bakłażany i smaż je, mieszając, przez kolejne 5 minut.
- Wymieszaj parmezan, natkę pietruszki i orzechy laskowe w misce. Dodaj krewetki, mięso wołowe, cebulę, pomidor i sól i pieprz do smaku. Mieszaj dobrze, aż składniki się połączą.
- Na każdym plastrze bakłażana ułóż niewielką porcję farszu i zawijaj w roladki. Umieść je w naczyniu żaroodpornym, posyp je tartym serem mozzarella i ricotta, a następnie skrop oliwą z oliwek.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez ok. 30 minut.
Kaloryczność
Jedna porcja roladki z bakłażanem z krewetkami ma ok. 400 kcal.
Okazje
Roladki z bakłażanem z krewetkami są idealnym daniem na różne okazje, takie jak przyjęcia, spotkania rodzinne czy romantyczne kolacje.
Inne ciekawe dania i napoje
Do roladki z bakłażanem z krewetkami można podać sałatkę z pomidorów i oliwek, kapustę z grzybami lub zapiekankę z warzywami. Do tego dobrym wyborem będzie białe lub czerwone wino lub szampan.
Czas przygotowania
Średni czas przygotowania tej potrawy to ok. 45 minut.
Kategoria potrawy
Roladki z bakłażanem z krewetkami należą do kategorii potraw mięsnych.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl