Historia powstania
Ravioli to włoska potrawa, która składa się z małych, kwadratowych lub okrągłych pierożków wypełnionych farszem. Pierwsze wzmianki o tej potrawie pochodzą z XIV wieku z Toskanii. Od tamtego czasu ravioli stało się popularne w całej Włoszech.
Składniki
– 2 szklanki mąki pszennej
– 2 jajka
– ½ szklanki wody
– 2 łyżeczki soli
– ½ szklanki oliwy z oliwek
– 2 szklanki szpinaku
– 2 szklanki twarogu pleśniowego
– ½ szklanki startej parmezanu
– ½ szklanki tartego sera mozzarella
– 1 puszka sosu pieczarkowego
– 2 łyżki masła
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, sól i wodę. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Podziel na dwie części i rozwałkuj na cienkie placki.
2. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj szpinak. Smaż przez około 5 minut, aż szpinak zmięknie. Dodaj twaróg pleśniowy, parmezan i mozzarellę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Na każdym placku ciasta ułóż łyżkę farszu i zlep oba placki. Użyj widelca, aby zamknąć brzegi ravioli.
4. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Włóż do wrzątku ravioli i gotuj przez około 5 minut.
5. W małej patelni rozgrzej masło i dodaj czosnek i oregano. Smaż przez około 1 minutę. Dodaj sos pieczarkowy i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Przełóż ugotowane ravioli do miski i polej sosem. Posyp startym parmezanem i podawaj.
Kaloryczność
1 porcja ravioli zawiera około 500 kcal.
Okazje
Ravioli ze szpinakiem, serem pleśniowym i sosem pieczarkowym to doskonała potrawa na obiad lub romantyczną kolację. Może być również serwowana jako przystawka lub danie główne na uroczyste przyjęcie.
Dania i napoje
Do tej potrawy doskonale pasują sałatka z pomidorów i ogórków oraz aromatyczny biały lub czerwony włoski wytrawny wina.
Czas przygotowania
Średni czas przygotowania tej potrawy to około 30 minut.
Kategoria potrawy
Ravioli ze szpinakiem, serem pleśniowym i sosem pieczarkowym to danie włoskie.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl