Roladki z polędwiczki wieprzowej w sosie czereśniowym

Historia potrawy

Roladki z polędwiczki wieprzowej w sosie czereśniowym są tradycyjnym daniem z kuchni polskiej. Przepis na ten smaczny posiłek pochodzi z XVIII wieku. Potrawa została zapomniana na długie lata i odkryta na nowo w latach 90-tych.

Potrzebne składniki

Aby przygotować roladki z polędwiczki wieprzowej w sosie czereśniowym potrzebne będą następujące składniki:

• 3 polędwiczki wieprzowe
• 1 szklanka świeżych czereśni
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 1 łyżka masła
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Opisowy sposób przyrządzenia

Aby przygotować roladki z polędwiczki wieprzowej w sosie czereśniowym należy:

1. Umyć i osuszyć polędwiczki wieprzowe.
2. Uformować z nich roladki i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym.
3. Do naczynia dodać świeże czereśnie, czerwone wino, masło, cukier, sok z cytryny, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, sól i pieprz.
4. Wszystko razem wymieszać i przykryć folią aluminiową.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 45-60 minut.
6. Podawać na gorąco.

Przybliżona wartość kaloryczna

Jedna porcja roladki z polędwiczki wieprzowej w sosie czereśniowym ma przybliżoną wartość kaloryczną wynoszącą około 522 kcal. Obliczenia dotyczące kaloryczności wyglądają następująco:

• 3 polędwiczki wieprzowe – 540 kcal
• 1 szklanka świeżych czereśni – 72 kcal
• 1/2 szklanki czerwonego wina – 60 kcal
• 1 łyżka masła – 102 kcal
• 1/4 szklanki cukru – 180 kcal
• 1/4 szklanki soku z cytryny – 11 kcal
• 1/4 łyżeczki cynamonu – 1 kcal
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej – 1 kcal
• 1/4 łyżeczki imbiru – 1 kcal
• 1/4 łyżeczki soli – 0 kcal
• 1/4 łyżeczki pieprzu – 1 kcal

Okazje na jakie będzie odpowiedni

Roladki z polędwiczki wieprzowej w sosie czereśniowym to idealne danie na rodzinny obiad. Potrawa jest łatwa w przygotowaniu i dostarcza wielu smakowitych doznań.

Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Do roladki z polędwiczki wieprzowej w sosie czereśniowym idealnie pasuje ziemniaczana puree, surówka z kapusty lub sałatka z marchwi. Do tego można podać czerwone lub białe wino lub szampana.

Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania roladki z polędwiczki wieprzowej w sosie czereśniowym to około 1 godzina. Jest to danie z kategorii mięsne.

Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl