Rosół drobiowy – Historia
Rosół drobiowy to jedna z najstarszych i najczęściej przygotowywanych zup w Polsce. Pierwsza wzmianka o tym daniu pochodzi już z XVII wieku. Wtedy to chłopi gotowali rosół drobiowy, by wzmocnić organizm i uchronić się przed chorobą. Dziś rosół drobiowy to nie tylko pyszne, ale również zdrowe danie. Wielu specjalistów uważa, że rosół drobiowy może działać kojąco na układ pokarmowy oraz działać łagodząco na objawy przeziębienia, anginy czy grypy.
Rosół drobiowy – Potrzebne składniki
Aby przygotować pyszny i aromatyczny rosół drobiowy, potrzebujemy:
– 1,5 kg kury
– 2 cebule
– 2 marchewki
– 1 pietruszkę
– 1 seler
– 2 ząbki czosnku
– 3 l wody
– pieprz
– sól
– ziele angielskie
– liście laurowe
Rosół drobiowy – Sposób przyrządzenia
Etap 1. Przygotowanie składników.
Kurę starannie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do dużego garnka z wodą. Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w piórka, a czosnek drobno siekamy.
Etap 2. Gotowanie.
Dokładnie wymieszane składniki w garnku gotujemy na niewielkim ogniu przez około 1,5-2 godziny. Pamiętajmy, że na powierzchni wody będzie pojawiał się osad, który należy usunąć łyżką.
Etap 3. Dodanie aromatycznych dodatków.
Pod koniec gotowania dodajemy ziela angielskie, liście laurowe, sól i pieprz. Zupę jeszcze raz mieszamy i gotujemy przez kilka minut.
Etap 4. Przygotowanie do podania.
Gotowy rosół drobiowy przecedzamy przez sito i wylewamy do miseczek. Na wierzch zupę możemy posypać posiekanymi ziołami.
Rosół drobiowy – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: Około 2 godzin
Kategoria potrawy: Zupa
Rosół drobiowy – Wartości odżywcze
W porcji około 300g rosół drobiowy zawiera:
– Kalorie: 120 kcal
– Białko: 13 g
– Tłuszcze: 6 g
– Węglowodany: 3 g
– Błonnik: 1 g
– Witamina A: 30% RWS
– Witamina C: 20% RWS
– Żelazo: 8% RWS
Rosół drobiowy – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna 1 litra rosół drobiowego: 480 kcal
Wartość kaloryczna 1 porcji (300ml) rosół drobiowego: 120 kcal
Rosół drobiowy – Dla kogo będzie odpowiednia
Rosół drobiowy to uniwersalne danie, które może być spożywane przez wiele osób:
– Osoby aktywne, uprawiające sport, którym potrzebna jest zdrowa i pożywna zupa.
– Osoby zmagające się z przeziębieniem lub grypą – rosół drobiowy może działać kojąco na układ pokarmowy oraz łagodzić objawy choroby.
– Osoby oczekujące dziecka – rosół drobiowy ma dużo składników odżywczych, które są niezbędne dla prawidłowego rozwoju płodu.
– Osoby, które chcą zachować zdrowy styl życia – rosół drobiowy jest odpowiedni dla osób, które chcą utrzymać zdrowy styl życia, ale jednocześnie cenią sobie smak i aromatyczność zupy.
Rosół drobiowy – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Rosół drobiowy to danie, które świetnie komponuje się z innymi potrawami:
– Pierogi – tradycyjna mieszanka rosół drobiowy z pierogami to złoty standard polskiej kuchni.
– Kanapki z jajkiem – kanapki z jajkiem i dodatkiem kiełków to świetna propozycja na lekkie oraz zdrowe danie.
– Napoje ziołowe – takie napoje, jak rumiankowy lub melisowy znakomicie komponują się z aromatem rosółu drobiowego.
Rosół drobiowy – Podsumowanie
Rosół drobiowy to świetne danie, które zawsze przypadnie do gustu. To idealne danie dla osób zmagających się z przeziębieniem lub grypą, ale też dla każdego, kto ceni sobie aromatyczny smak tradycyjnej zupy. Podobnie jak wiele innych potraw, rosół drobiowy jest podstawowym składnikiem polskiej kuchni i to dlatego nadal gości na polskich stołach.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.