Ryba duszona z warzywami. – Historia
Ryba duszona z warzywami to potrawa kuchni polskiej, która powstała już wiele lat temu. Danie to cieszyło się dużą popularnością wśród ludzi zwykłych, ale także wśród arystokracji, która podawała je na swoich ucztach. Ryba duszona z warzywami była wówczas świetnym sposobem na wykorzystanie sezonowych produktów i dostarczenie organizmowi ważnych składników odżywczych.
Ryba duszona z warzywami. – Potrzebne składniki
Potrzebne składniki na 4 porcje dania:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Ryba (łosoś, pstrąg, dorsz) | 4 filety (ok. 600 g) |
| Cebula | 1 sztuka |
| Marchewka | 2 sztuki |
| Seler | 1/2 sztuki |
| Papryka czerwona | 1 sztuka |
| Pomidor | 1 sztuka |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Majeranek suszony | 1 łyżeczka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Ryba duszona z warzywami. – Sposób przyrządzenia
Etap 1:
Przygotuj nasze warzywa, Ocierz cebulę i pokrój w cienkie półplasterki. Marchewki i selera obierz, pokrój w plastry, paprykę oczyść, pokrój w słupki. Czosnek zetrzyj przez praskę.
Etap 2:
Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, majeranek suszony, sól i pieprz. W marinacie zamarynuj filety rybne, odstaw w chłodne miejsce na około 30 minut.
Etap 3:
Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć warzywa, zacznij dusić na złoty kolor około 10 minut, pod przykryciem i na małym ogniu.
Etap 4:
Na warzywach ułóż namarynowane filety. Duszę pod przykryciem około 15 minut, do miękkości ryby.
Etap 5:
Posyp potrawę posiekaną natką pietruszki lub rzeżuchą i podawaj z pieczywem.
Ryba duszona z warzywami. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 1 godzina
Kategoria potrawy: Dania główne
Ryba duszona z warzywami. – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość na porcję |
|---|---|
| Białko | ok. 25 g |
| Tłuszcze | ok. 15 g |
| Węglowodany | ok. 10 g |
| Błonnik | ok. 5 g |
| Witamina C | ok. 60 mg |
| Witamina A | ok. 500 IU |
| Wapń | ok. 80 mg |
| Żelazo | ok. 2 mg |
Ryba duszona z warzywami. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
1 porcja dania (bez pieczywa) zawiera około 250-300 kcal.
Ryba duszona z warzywami. – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Daniami idealnym dla wszystkich, którzy dbają o smaczne, ale jednocześnie zdrowe jedzenie. Świetnym daniem na obiad lub kolację.
Ryba duszona z warzywami. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Danie to świetnie będzie smakować w połączeniu z ryżem lub kaszą gryczaną, a także z dodatkiem sałaty w postaci surówki. Jako dodatku możemy zaserwować wina białe lub czerwone.
Ryba duszona z warzywami. – Podsumowanie
Ryba duszona z warzywami to prosty do przygotowania i bardzo smaczny sposób na dokładkę niezwykle ważnych składników odżywczych do naszej diety. Danie to idealnie wpisuje się w kanon zdrowego odżywiania.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.