Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Historia
Ryba po grecku to danie znane w Polsce od wielu lat. Pochodzi ono jednak z Grecji, gdzie jest popularne pod nazwą psari plaki. Pierwsze wzmianki o rybie po grecku pochodzą z XVII wieku. Dawniej w Grecji ryba była przygotowywana w dużej glinianej misce, którą wkładano do pieca. Dzisiaj przepis na rybę po grecku jest bardziej dostępny i różni się w zależności od regionu.
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Potrzebne składniki
Do przygotowania ryby po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty będziesz potrzebować:
– 4 filety z białej ryby (np. panga, dorsz, mintaj) o wadze ok. 150g każdy
– 2 cebule
– 2 papryki (1 czerwona i 1 żółta)
– 2 ząbki czosnku
– 2 pomidory lub 1 puszka pomidorów krojonych
– 1 łyżeczka oregano
– 1 łyżeczka cukru
– sól i pieprz do smaku
– 4 ziemniaki
– 1 główka sałaty (np. rzymskiej lub lodowej)
– 1 cebula czerwona
– 2 ogórki
– sok z 1 cytryny
– 4 łyżki oliwy
– 1 łyżeczka miodu
– sól i pieprz do smaku
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie ryby
1. Filety rybne dokładnie oczyść i osusz.
2. Posyp filety solą i pieprzem, odstaw na bok.
Etap 2 – Przygotowanie sosu po grecku
1. Cebule i paprykę pokrój w słupki i zeszklij na łyżce oleju.
2. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i krótko podsmaż.
3. Pokrojone pomidory lub z puszki dodaj do warzyw i smaż przez 5 minut.
4. Wymieszaj z cukrem, oregano, solą i pieprzem.
Etap 3 – Przygotowanie ziemniaków
1. Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki.
2. Ułóż je na blasze, posyp solą i pieprzem, skrop 2 łyżkami oliwy.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 30 minut.
Etap 4 – Przygotowanie surówki
1. Sałatę, cebulę czerwoną i ogórki pokrój w cienkie paski.
2. Wymieszaj składniki skropione sokiem z cytryny, miodem, solą i pieprzem.
Etap 5 – Pieczenie ryby
1. Na dno naczynia żaroodpornego połóż połowę sosu z warzywami.
2. Na sosie ułóż filety rybne.
3. Przykryj ryby resztą sosu.
4. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25-30 minut.
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania ryby po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty wynosi 60 minut. Jest to danie główne.
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze 1 porcji (1/4 dania):
– Kalorie: 324 kcal
– Białko: 23 g
– Tłuszcz: 7 g
– Węglowodany: 44 g
– Błonnik: 7 g
– Cholesterol: 43mg
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna całego dania: 1296 kcal
Wartość kaloryczna jednej porcji: 324 kcal
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?
Daną rybę po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty można podać na obiad dla całej rodziny lub na kolację z przyjaciółmi. Danie to idealnie sprawdza się również na specjalne okazje, takie jak urodziny czy imieniny.
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do dania podajemy np. lekkie, białe wino lub orzeźwiające piwo. Na przekąskę polecamy hummus z warzywami lub tarty ser.
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty – Podsumowanie
Ryba po grecku z ziemniakami i surówką z sałaty to świetna propozycja na pyszny i zdrowy obiad. Danie to jest łatwe do przygotowania oraz smakuje doskonale. Podając na odpowiednim stole z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.