Sałatka cezara – Historia
Sałatka cezara to potrawa, która swoje korzenie ma w Kalifornii w latach 20. XX wieku. Kreacja Chef-a Cesare Cardiniego, który szukał sposobu na wykorzystanie resztek ze swojej kuchni. Potrawa stała się hitem w Stanach Zjednoczonych i szybko zdobyła popularność na całym świecie. Obecnie jest to jedna z najchętniej zamawianych sałatek w restauracjach na całym świecie.
Sałatka cezara – Potrzebne składniki
Do przygotowania sałatki cezara potrzebujemy:
– 2 główki sałaty rzymskiej
– 150 g białej fasoli
– 4 jajka na twardo
– 4 filety z piersi z kurczaka
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– 70 g startego parmezanu
– 4 kromki chleba tostowego
– 4 ząbki czosnku
– 2 łyżki octu winnego
– 2 filety sardeli w oliwie
– sok z połowy cytryny
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 łyżeczka płynnego miodu
– 1 szklanka oleju roślinnego
– sól i pieprz do smaku
Sałatka cezara – Sposób przyrządzenia
1. Zaczynamy od przygotowania kurczaka. Filety kroimy na małe kawałki, solimy i pieprzymy do smaku. Rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy kurczaka na złoty kolor. Gotowe kawałki kurczaka odstawiamy na bok.
2. Następnie, do garnka wlewamy wodę, dodajemy jajka i gotujemy na twardo przez około 10 minut. Po upływie czasu jajka studzimy pod zimną wodą, obieramy ze skorupek i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Fasolę z puszki odsączamy, opłukujemy i odcedzamy. Sałatę rzymską rwiemy na mniejsze kawałki, przekładamy na talerz.
4. Następnie przygotowujemy dressing. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Sardelę siekamy wraz z oliwą. Do miseczki wlewamy ocet winny, sok z połowy cytryny, musztardę i miód. Dodajemy sardelę wraz z oliwą, czosnek i sól i pieprz do smaku. Całość miksujemy za pomocą blendera lub trzepaczki.
5. Kromki chleba tostowego grillujemy z jednej strony. Na grillowanej stronie chleba przecieramy czosnek i kroimy w kostkę.
6. Teraz pozostaje tylko ułożyć sałatkę. Na sałacie układamy kurczaka, fasolę, jajka i kromki chleba. Całość polewamy dressingiem i posypujemy natką pietruszki oraz startym parmezanem.
Sałatka cezara – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania sałatki cezara to około 25 minut. Jest to potrawa z kategorii sałatek.
Sałatka cezara – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla jednej porcji sałatki cezara będą wyglądać następująco:
– Białko: 21 g
– Tłuszcz: 49 g
– Węglowodany: 28 g
– Błonnik: 5 g
– Sód: 1060 mg
Sałatka cezara – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Sałatka cezara ma średnią zawartość kalorii. Jedna porcja (ok. 350 g) przepisu zawiera około 640 kcal.
Sałatka cezara – Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka cezara będzie odpowiednia dla osób, które lubią lekkie i zdrowe potrawy. Jest to idealne danie dla wegetarian lub wegan, którzy zastąpią kurczaka fasolą lub tofu. Sałatka będzie również odpowiednia dla osób na diecie, ponieważ jest dość niskokaloryczna.
Sałatka cezara – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Przygotowując sałatkę cezara, warto na drugi talerz umieścić miskę z zupą krem z pieczonego batata albo krem z pomidorów z chilli i gruszką. Do sałatki idealnie pasować będą również chłodne, orzeźwiające napoje na bazie cytrusów (np. lemoniada lub mojito).
Sałatka cezara – Podsumowanie
Sałatka cezara to prosta i smaczna propozycja na lekkie danie dla tych, którzy lubią połączenie chrupiącej sałaty, mięsa i aromatycznego dressingu. Sałatka cezara sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe, ale również jako przekąska czy sałatka na kolację. To szybka i łatwa propozycja na zdrowe, pożywne i dobrej jakości danie.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.