Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Historia
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem to przepis zainspirowany kuchnią skandynawską, gdzie łosoś i buraki to składniki bardzo popularne w tradycyjnych daniach. W Polsce jest to niespotykane połączenie smaków, dlatego warto spróbować tej nietypowej sałatki. Łosoś daje delikatne i miękkie wrażenie, a burak z pewnością zadowoli miłośników warzyw.
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Potrzebne składniki
– 2 filety łososia (ok. 400 g)
– sól i pieprz do smaku
– 3 buraki
– 200 g rukoli
– 100 g orzechów włoskich
– 2 cebule dymki
– 2 łyżki octu balsamicznego
– 1 łyżka miodu
– 2 łyżki soku z cytryny
– 4 łyżki oliwy z oliwek
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Przygotowanie buraków
1. Buraki obrać i pokroić w kostkę.
2. Wrzucić na patelnię z odrobiną wody i dusić do miękkości (ok. 20 minut).
3. Po ostudzeniu dodać ocet balsamiczny i miód, wymieszać.
Etap 2: Przygotowanie łososia
1. Filety łososia oprószyć solą i pieprzem.
2. Następnie usmażyć na patelni na 2 łyżkach oliwy z oliwek (ok. 3 minuty z każdej strony).
3. Po usmażeniu odstawić do ostygnięcia.
Etap 3: Przygotowanie sałatki
1. Rukolę umyć i po osuszeniu ułożyć na talerzu jako podstawę.
2. Orzechy włoskie połamać na mniejsze kawałki i rozłożyć na rukoli.
3. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i dodać na sałatkę.
4. Na koniec dodać buraki i łososia.
Etap 4: Przygotowanie dressing’u
1. Wymieszać oliwę z oliwek i sok z cytryny.
2. Doprawić solą i pieprzem.
3. Dressing polać na sałatkę.
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 40 minut
Kategoria potrawy: sałatki
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla 1 porcji sałatki (przygotowanej z podanych składników, dla 4 porcji sałatki w całości):
– Białko: 30g
– Tłuszcze: 58g
– Węglowodany: 31g
– Błonnik: 8g
– Witamina C: 60mg
– Żelazo: 3mg
– Potas: 960mg
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna dla 1 porcji sałatki (przygotowanej z podanych składników, dla 4 porcji sałatki w całości):
– 585 kcal
Obliczenie kaloryczności:
– łosoś – 420 kcal
– buraki – 60 kcal
– rukola – 5 kcal
– orzechy włoskie – 200 kcal
– cebula dymka – 10 kcal
– oliwa z oliwek – 360 kcal
– ocet balsamiczny – 15 kcal
– miód – 64 kcal
– cytryna – 22 kcal
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem będzie idealna dla osób, które lubią połączenie smaków łososia i buraków. To danie z pewnością zadowoli miłośników zdrowego odżywiania z uwzględnieniem produktów pochodzenia zwierzęcego.
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do sałatki zimowej z burakiem i łososiem będziemy polecali suszone pomidory konfitowane, czerwone wino, kawę i lody waniliowe.
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem – Podsumowanie
Sałatka zimowa z burakiem i łososiem to niezwykłe połączenie smaków, które z pewnością zaskoczy Twoich gości. Delikatny i miękki łosoś wspaniale komponuje się z miodowymi burakami, a orzechy włoskie i rukola dodają potrawie charakteru i wyjątkowej struktury. Nie zapomnij o podaniu proponowanej przez nas towarzyszącej sałatki czerwonego wina lub kawy po obiedzie. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.