Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Historia
Ta sałatka to na pewno jedna z bardziej kreatywnych wersji kanonicznej sałatki z kalafiorem. Najprawdopodobniej powstała ona dzięki wariacji na temat jedzenia wegetariańskiego oraz minimalizacji odpadów żywności.
Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Potrzebne składniki
Do przygotowania sałatki potrzebujemy:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalafior | 1 sztuka |
| Cebula | 1 sztuka |
| Pomidory suszone | 100 g |
| Rukola | 1 garść |
| Orzechy włoskie | 100 g |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| Pieprz czarny | do smaku |
Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Sposób przyrządzenia
Etap I: Przygotowanie kalafiora
- Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.
- Obieramy z zewnętrznych liści kalafiora.
- Kalafior kroimy na niezbyt duże różyczki.
- Posypujemy kalafior solą i pieprzem do smaku.
- Kalafior odstawiamy do pieczenia w nagrzanym piekarniku na około 20 minut.
Etap II: Przygotowanie sosu
- W misce mieszamy oliwę z oliwek, pieprz oraz cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
Etap III: Przygotowanie sałatki
- Pomidory suszone siekamy w drobną kostkę.
- Rukolę myjemy i suszymy.
- Orzechy włoskie kroimy w mniejsze kawałki lub krążki.
- Do dużej miski wrzucamy rukolę, pomidory suszone i orzechy włoskie. Wszystkie składniki mieszamy dokładnie.
- Dodajemy przestudzonego pieczonego kalafiora i polewamy całość naszym wcześniej przygotowanym sosem.
- Mieszamy delikatnie sałatkę.
- Możemy podawać na ciepło lub zimno.
Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania sałatki to około 45 minut. Kategoria potrawy: sałatki.
Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Wartości odżywcze
W sałatce znajdziemy następujące wartości odżywcze:
| Wartość odżywcza | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 190 kcal |
| Węglowodany | 11 g |
| Białko | 5 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Włókno | 4 g |
| Wapń | 58 mg |
| Żelazo | 1,5 mg |
| Magnez | 60 mg |
Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartości kaloryczne:
Jedna porcja sałatki (ok. 200 g) zawiera około 190 kcal.
Obliczenia dotyczące kaloryczności:
- Kalafior: 1 sztuka = 146 kcal
- Cebula: 1 sztuka = 40 kcal
- Pomidory suszone: 100 g = 258 kcal
- Rukola: 100 g = 27 kcal
- Orzechy włoskie: 100 g = 654 kcal
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki = 360 kcal
- Suma kalorii: 146 + 40 + 258 + 27 + 654 + 360 = 1485 kcal
- Ilość porcji: 8 (1485/8 = 185,63)
- 1 porcja (ok. 200 g): 185,63/5 = 37,12 kcal/100 g, ok. 74 kcal/porcję.
Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Dla kogo będzie odpowiednia
Ta sałatka jest idealna dla wegetarian, wegan, osób chcących ograniczyć spożycie mięsa oraz osób dbających o sylwetkę oraz zdrowie.
Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Tę sałatkę warto podawać z:
- Kanapką z serem kozim i rukolą
- Pizzy z warzywami i dodatkiem orzechów włoskich
- Napoju na bazie cytrusów
Sałatka z pieczonym kalafiorem i orzechami – Podsumowanie
Ta sałatka to świetne dopełnienie każdego posiłku czy to na ciepło czy zimno. Dzięki połączeniu orzechów włoskich i suszonych pomidorów z kalafiorem i rukolą uzyskujemy smak, który na pewno oczaruje każde podniebienie. W naszej diecie powinniśmy zadbać o różnorodność, a ta sałatka jest jednym z interesujących sposobów na to.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.