Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. – historia
Serniki są powszechnie znane w Polsce i zazwyczaj kojarzone są z ciężkim, tłustym i niezdrowym deserem. Jednakże, podczas eksperymentowania z różnymi smakami i składnikami, udało nam się stworzyć lekką, orzeźwiającą i pyszną wersję sernika. Czegoś, co zaspokoi nasze żądze cukru, a jednocześnie nie spowoduje wyrzutów sumienia. Postanowiliśmy połączyć tradycyjne cechy sernika, takie jak gładkość, kremowatość i miękkość, z nutą mięty i truskawek na kruchym cieście. Zdecydowanie polecamy spróbować naszego przepisu na ten wyjątkowy deser.
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. potrzebne składniki
Kruche ciasto:
– 200g mąki pszennej
– 100g miękkiego masła
– 50g cukru pudru
– 1 jajko
Sernik:
– 500g serka waniliowego
– 200ml śmietanki 36%
– 3 jajka
– 100g cukru
– sok z połowy cytryny
– 1/2 szklanki mięty świeżej
– 1 szklanka truskawek
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. – sposób przyrządzenia
Kruche ciasto:
1. Wszystkie składniki na ciasto wsypujemy do miski i zagniatamy.
2. Gdy ciasto jest dobrze wymieszane, formujemy kulkę, owijamy folią i chłodzimy w lodówce przez minimum pół godziny.
3. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
4. Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na rozmiar blaszki (około 20-22 cm średnicy) tapetowanej papierem do pieczenia.
5. Przenosimy ciasto do formy i dokładnie wylepiamy jej dno i bok.
Sernik:
1. Kroimy truskawki na małe kawałki, mniej więcej o wielkości ziarna groszku.
2. Blanszujemy miętę przez 30 sekund w wrzątku, a następnie zanurzamy ją w zimnej wodzie. Osuszamy na papierowym ręczniku i drobno siekamy.
3. Wspólnie mieszamy żółtka z cukrem, sokiem cytrynowym, truskawkami oraz miętą.
4. Dodajemy ser i dokładnie mieszamy.
5. Oddzielnie ubijamy białka ze szczyptą soli do uzyskania mocnej piany.
6. Delikatnie dodajemy pianę do masy sernikowej i mieszamy łyżką.
7. Wylewamy mieszankę serową na kruche ciasto.
8. Pieczemy przez około 50-55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Sernik powinien być lekko pomarszczony, gęsty i wierzchowy powinien być ledwie zbrązowiony.
9. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
10. Schładzamy w lodówce przez około 2 godziny przed podaniem.
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania tego sernika wynosi około 1,5 godziny (wliczając czas w lodówce). Kategoria potrawy to deser.
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze dla całego sernika:
– Kalorie: 2200 kcal
– Białko: 43,6 g
– Tłuszcz: 152,6 g
– Węglowodany: 162,3 g
– Błonnik: 3 g
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami z dwudziestoma kawałkami, to jedna porcja sernika. W porcji znajduje się 110 kcal. Szczegółowe obliczenia kaloryczności:
Kruche ciasto:
– Mąka pszeniczna: 728 kcal
– Masło: 746 kcal
– Cukier puder: 194 kcal
– Jajko: 63 kcal
Suma: 1731 kcal / 20 kawałków = 87 kcal/kawałek ciasta kruchego
Sernik:
– Ser waniliowy: 756 kcal
– Śmietanka 36%: 442 kcal
– Jajka: 250 kcal
– Cukier: 387 kcal
– Mięta: 10 kcal
– Truskawki: 45 kcal
Suma: 1890 kcal / 20 kawałków = 95 kcal/kawałek sernika
W sumie, jedna porcja sernika na kruchym cieście z miętą i truskawkami zawiera 110 kcal.
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Ten deser jest odpowiedni dla osób, które cenią sobie orzeźwienie, ale i nie chcą zrezygnować z cukierków. Z pewnością zadowoli osoby, które szukają alternatywnych sposobów na przyrządzenie sernika. Jest to także idealna propozycja dla tych, którzy chcą zaskoczyć swoich gości oryginalnym smakiem i zapachem.
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Ten sernik idealnie komponuje się z lodami waniliowymi i gorącą herbatą z miętą.
Sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami. – Podsumowanie
Ten sernik na kruchym cieście z miętą i truskawkami to absolutna poezja smaków. Delikatne kruche ciasto, pachnąca mięta i soczyste truskawki na cieściutkim spodzie sernika to połączenie, które rozgrzeje każde podniebienie. Warto spróbować!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.