Historia i pochodzenie Shakshuki – jajka w sosie pomidorowym z warzywami
Shakshuka, smakowite jajka w sosie pomidorowym z papryką i cebulą, to potrawa o korzeniach bliskowschodnich. Początki tego dania sięgają Afryki Północnej, gdzie była popularna szczególnie w kuchni tunezyjskiej i marokańskiej. Z czasem przekroczyła granice tych krajów i zyskała popularność na Bliskim Wschodzie, a zwłaszcza w Izraelu, gdzie stała się jednym z ulubionych dań na śniadanie czy brunch.
Składniki niezbędne do przygotowania Shakshuki
Aby przygotować pyszną Shakshukę potrzebujesz następujących składników:
– 4 jajka
– 1 duża cebula
– 1 duża czerwona papryka
– 2 ząbki czosnku
– 1 puszka (400g) pomidorów krojonych
– 1 łyżka koncentratu pomidorowego
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
– 1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– opcjonalnie: natka pietruszki lub koper do dekoracji
Przygotowanie Shakshuki krok po kroku
Przygotowanie Shakshuki jest proste i szybkie. Oto jak to zrobić:
Krok 1: Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
Krok 2: Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną paprykę słodką, mieloną paprykę ostrą, mielony kmin rzymski oraz mieloną kolendrę. Smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając, aby przyprawy dobrze się połączyły z warzywami.
Krok 3: Dodaj do patelni pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cukier oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj sos na niewielkim ogniu przez około 10-15 minut, aż zgęstnieje.
Krok 4: Zrób cztery wgłębienia w sosie i wbij do nich po jednym jajku. Przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 5-8 minut, aż białko jajek się ściśnie, a żółtko pozostanie płynne.
Krok 5: Shakshukę podawaj gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki lub koperkiem oraz ze świeżym chlebem, którym można maczać w aromatycznym sosie.
Średni czas przygotowania i kategoria potrawy
Shakshuka to danie, które można przygotować w ciągu około 30 minut. Należy do kategorii dań śniadaniowych lub brunchowych, ale świetnie sprawdzi się również jako lekki obiad czy kolacja.
Wartości odżywcze Shakshuki
Wartości odżywcze dla 1 porcji (1/4 przepisu) są następujące:
| Wartości odżywcze | Ilość |
|---|---|
| Białko | 10g |
| Tłuszcz | 12g |
| Węglowodany | 18g |
| Błonnik | 4g |
Wartości kaloryczne Shakshuki
Jedna porcja Shakshuki dostarcza około 230 kcal.
Dla kogo odpowiednie jest to śniadanie?
Shakshuka jest świetnym wyborem dla osób, które szukają pożywnego i smakowitego śniadania lub brunchu. Dzięki obecności jajek, warzyw i przypraw, ta potrawa dostarcza białka, witamin i minerałów, które pomagają w zachowaniu zdrowia i energii na cały dzień. Shakshuka sprawdzi się również jako lekki obiad czy kolacja.
Inspiracje na dodatki i napoje do Shakshuki
Do Shakshuki można podać różne dodatki, takie jak świeży chleb, pita, hummus, białe sery, awokado czy sałatki warzywne. Jako napój, dobrze sprawdzi się świeżo wyciskany sok pomarańczowy, kawa czy herbata ziołowa.
Podsumowanie
Shakshuka to pyszne, sycące i zdrowe danie, które można przygotować w szybki i prosty sposób. Dzięki swoim wartościom odżywczym oraz uniwersalności, jest świetnym wyborem na śniadanie, brunch, a nawet lekki obiad czy kolację.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.