Zupa z łososia z koperkiem – Historia
Zupa z łososia z koperkiem to pyszna, aromatyczna i kremowa zupa, która pochodzi z kuchni skandynawskiej. Tam jest to jedno z tradycyjnych dań. Łosoś w tej zupie to wspaniałe źródło białka, a koperek dodaje smaku i świeżości. W Polsce również zupa ta zyskała wielu miłośników, a co ciekawe, czasami bywa również nazywana „zupą królowej Anny”, ponieważ to właśnie ta królowa lubiła ją serwować na swoich ucztach.
Zupa z łososia z koperkiem – Potrzebne składniki
| łosoś filetowany – 600g | oliwa z oliwek – 3 łyżki | sól – 1 łyżeczka |
| koper – 1/2 szklanki | cebula – 1 sztuka | por – 1 sztuka |
| pieprz – do smaku | sok z cytryny – 1 łyżka | masło – 2 łyżki |
| bulion warzywny – 750 ml | śmietana 18% – 200 ml | natka pietruszki – garść |
Zupa z łososia z koperkiem – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Filetowanie i marynowanie łososia
Łososia dokładnie płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie kroimy go na mniejsze kawałki (ok 3-4 cm) i solimy. Po soleniu łososia polewamy go oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Całość soliśmy i odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce.
Etap 2: Przygotowanie warzyw
Cebulę i pora drobno kroimy, a na masełku je szybko podsmażamy. Do podsmażonych warzyw dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki koperek oraz łososia, dokładnie wyciskając nadmiar soku.
Etap 3: Gotowanie zupy
Wciągamy do garnka bulion warzywny i zagotowujemy. Do gotującego się bulionu wkładamy koperek, cebulę, pora i marynowanego łososia. Gotujemy ok 15 minut na mniejszym ogniu. Gdy zupa jest już gotowa, rozdrabniamy ją blenderem lub ręcznie kruszymy łososia widelcem.
Etap 4: Wymieszanie zupy
Do gorącej zupy dodajemy śmietanę, mieszając do połączenia się z wszystkimi składnikami. Przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. Wyciskamy sok z cytryny i obficie posypujemy natką pietruszki. Gotujemy jeszcze przez około 5 minut.
Zupa z łososia z koperkiem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania tej zupy to około 1 godzina. Potrawa ta zaliczana jest do kategorii zup oraz oraz jedzenia z łososia.
Zupa z łososia z koperkiem – Wartości odżywcze
| Kalorie | 347kcal na porcję |
| Białko | 22g na porcję |
| Tłuszcze | 24g na porcję |
| Węglowodany | 10g na porcję |
| Błonnik | 2g na porcję |
Zupa z łososia z koperkiem – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Zupa z łososia z koperkiem to danie, które po zjedzeniu wartości kaloryczne podajemy w tabeli, ale jeżeli interesują nas wartości dotyczące całego przepisu, to wynoszą one około 1730kcal.
Zupa z łososia z koperkiem – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa ta może być spożywana przez osoby dbające o zdrową dietę, jak i także jako danie dla miłośników łososia. Warto podać ją na kolacji lub na obiad dla rodziny lub przyjaciół.
Zupa z łososia z koperkiem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do tej zupy świetnie pasuje lekki winny biały riesling, ale równie dobrze zniweluje się po niej kieliszek wina czerwonego. Na kolację smacznie będzie podać zupę z sałatką z rukoli z granatem oraz z młodymi ziemniakami z dodatkiem masła i suszonych pomidorów.
Zupa z łososia z koperkiem – Podsumowanie
Zupa z łososia z koperkiem to pyszna i aromatyczna zupa pochodząca z kuchni skandynawskiej. Łosoś i koper są idealnym połączeniem smaków, a zupa jest bardzo zdrowa i odżywcza. Zupa ta zachęca swoją kremową konsystencją do spróbowania, a z pewnością zadowoli każdego łososiożercę.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.