Smakowita i aromatyczna zupa soczewicowa z dodatkiem curry i mleka kokosowego

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Historia

Zupa soczewicowa to danie, które pochodzi z kuchni arabskiej i indyjskiej. W Indiach zupa z soczewicy jest spożywana już od wieków, ponieważ kraj ten jest jednym z największych producentów tej rośliny strączkowej. Z czasem przepis na zupę rozprzestrzenił się na cały świat, gdzie zyskał wiele swoich wersji i modyfikacji. W naszym przepisie zupa soczewicowa ma wyrazisty smak dzięki dodatkowi aromatycznego curry i delikatnemu mleku kokosowemu.

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Potrzebne składniki

Do przygotowania zupy soczewicowej z curry i mlekiem kokosowym potrzebujemy:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 duży cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka curry
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Sposób przyrządzenia

1. Soczewicę płuczemy w zimnej wodzie, a następnie wrzucamy do garnka z bulionem warzywnym. Gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut, aż soczewica będzie miękka.
2. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy cebulę. Smażymy na złoty kolor, dodajemy przeciśnięty czosnek oraz curry i smażymy jeszcze przez 1-2 minuty.
3. Do garnka z soczewicą dodajemy uprażoną cebulę, curry i mleko kokosowe. Całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
4. Zmniejszamy ogień i gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut.
5. Dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszamy i podajemy na ciepło.

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania tego dania to około 35 minut. Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym to wegetariańska potrawa.

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Wartości odżywcze

Wartość odżywcza jednej porcji (ok. 400g) zupy soczewicowej z curry i mlekiem kokosowym:

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym to danie o umiarkowanej kaloryczności. W jednej porcji, która wynosi około 400 g znajduje się 290 kcal.

Obliczenia kaloryczne na podstawie użytych składników

Łączna ilość kalorii: 1160 kcal

• Czerwona soczewica – 360 kcal
• Cebula – 44 kcal
• Czosnek – 9 kcal
• Curry – 8 kcal
• Mleko kokosowe – 260 kcal
• Bulion warzywny – 10 kcal
• Oliwa z oliwek – 239 kcal
• Sok z cytryny – 30 kcal

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Dla kogo będzie odpowiednia?

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym to danie odpowiednie dla wegetarian oraz wegan. Ponadto, stanowi ona dobrą propozycję dla osób, które stosują dietę wegetariańską lub chcą zmniejszyć spożycie mięsa. Danie jest również bogate w błonnik pokarmowy, przydatny dla osób z problemami trawieniowymi.

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym najlepiej smakuje z kawałkiem pysznej świeżej bagietki lub domowym chlebem. Do dania można dodać także zioła takie jak koper, natka pietruszki czy kolendra. W połączeniu z zupą idealnie sprawdzą się także suszone pomidory lub obrane i pokrojone pomidory.

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym – Podsumowanie

Zupa soczewicowa z curry i mlekiem kokosowym to idealne danie dla miłośników orientalnej kuchni. Zupa ma wyrazisty smak dzięki aromatycznej przyprawie curry i delikatnemu mleku kokosowemu. Danie jest bogate w błonnik, a jednocześnie umiarkowanie kaloryczne. Przygotowanie zupy zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każde podniebienie. Smacznego!

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.