Smakowite kotlety mielone z ziemniakami i burakami – pyszne danie głównie

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Historia

Kotlety mielone to danie, które zna prawie każdy. W Polsce zaliczane są do klasycznych potraw domowych i dzieciństwa. W przeszłości przygotowywano je z różnych mięs, ale najczęściej stosowane były kotlety mielone z mielonej wołowiny i wieprzowiny. Dziś można je przyrządzić z mięsa drobiowego, cielęcego czy karkówki wieprzowej.

W naszym przepisie zburakami można nadać danym charakterystycznym dla kuchni polskiej smaku i koloru. Natomiast ziemniaki to po prostu klasyka, która idealnie pasuje jako dodatek do mięsa.

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Potrzebne składniki

Do przygotowania kotletów mielonych z ziemniakami i burakami potrzebne będą następujące składniki:

Składniki na kotlety mielone:

• 500 g mięsa mielonego (najlepiej z łopatki wieprzowej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka musztardy sarepskiej
• 1 jajko
• koperek
• bułka tarta
• sól i pieprz
• olej rzepakowy do smażenia

Składniki na ziemniaki z burakami:

• 1 kg ziemniaków
• 3-4 buraki czerwone
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• łyżka miodu
• łyżka octu balsamicznego
• sól i pieprz
• gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Sposób przyrządzenia

Przygotowanie kotletów mielonych:

1. Cebulę i czosnek posiekać drobno i przesmażyć na złoty kolor na maśle (nie brązowić).
2. Mięso mielone, jajko, musztardę, sól i pieprz oraz przesmażoną cebulę z czosnkiem włożyć do dużej miski.
3. Dodać bułkę tartą oraz posiekany koperek i dokładnie wymieszać.
4. Z masy formować kotlety o średnicy ok. 8 cm. Można np. uformować kulkę, a następnie spłaszczyć ją na patelni.
5. Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju z jednej i drugiej strony, aż będą złotobrązowe i dobrze przypieczone.

Przygotowanie ziemniaków z burakami:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotować 20-25 minut.
2. Buraki obrać, opłukać i również pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek posiekać.
3. W patelni rozgrzać masło. Dodać buraki, cebulę i czosnek i smażyć na małym ogniu, aż buraki i cebula będą miękkie (ok. 15 minut).
4. Dodać miód i ocet balsamiczny oraz sól, pieprz i gałkę muszkatołową (opcjonalnie). Smażyć jeszcze ok. 5 minut.
5. Odsączyć ziemniaki, dodać masło i tłuczek do ziemniaków. Dodać sól i pieprz i dokładnie wymieszać.

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania kotletów mielonych z ziemniakami i burakami wynosi ok. 60-70 minut. Danie to zaliczamy do potraw głównych.

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Wartości odżywcze

Wartości odżywcze na 1 porcję:

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.

Wartość kaloryczna kotletów mielonych z ziemniakami i burakami wynosi ok. 535 kcal na 1 porcję.

Obliczenia dla 1 porcji:

• 500 g mięsa mielonego – 1085 kcal
• Cebula – 30 kcal
• Czosnek – 4 kcal
• Musztarda – 5 kcal
• Jajko – 70 kcal
• Bułka tarta – 30 kcal
• Olej rzepakowy – 120 kcal
• 1000 g ziemniaków – 760 kcal
• Buraki – 120 kcal
• Cebula – 30 kcal
• Czosnek – 4 kcal
• Masło – 100 kcal
• Miód – 20 kcal
• Ocet balsamiczny – 3 kcal

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami to klasyczna potrawa na obiad, która będzie odpowiednia dla całej rodziny. Danie to będzie odpowiednie na codzienne posiłki, jak również na niedzielne rodzinne obiady czy przyjęcia.

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Do kotletów mielonych z ziemniakami i burakami można podać sałatkę zieloną lub surówkę z kiszonej kapusty. Danie to idealnie pasuje również do ogórków konserwowych lub marynowanych grzybów.

Jeśli chodzi o napoje, to polecamy sok jabłkowy lub zieloną herbatę.

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami. – Podsumowanie

Kotlety mielone z ziemniakami i burakami to proste i smaczne danie, którego przygotowanie zajmie ok. 1 godziny. Dzięki połączeniu mięsa mielonego, warzyw i ziemniaków otrzymujemy pełnowartościowy i sycący posiłek, który zadowoli podniebienia całej rodziny.

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.