Smakowity gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – przepis krok po kroku

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Historia

Gulasz to potrawa znana na całym świecie, a jego korzenie sięgają XIX wieku, kiedy to węgierscy pasterze gotowali mięso na ogniskach. Obecnie gulasz przygotowuje się w wielu krajach, ale tu chcemy zaoferować przepis na polski wariant – gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi, który całkowicie skradnie serca smakoszy mięsa.

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Potrzebne składniki

Składniki na gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi:

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 liść laurowy
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka mąki
• 1/4 szklanki serka śmietankowego

Składniki na kluski z żurawiną:

• 400g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 100g śmietanki
• 200g żurawiny
• sól
• cukier

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Sposób przyrządzenia

Etap 1: Przygotowanie mięsa

1. Mięso kroimy na kawałki, oprószamy mąką, solimy i pieprzymy.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy mięso na złoty kolor.
3. Zdejmujemy mięso z patelni i przekładamy na talerz.

Etap 2: Przygotowanie sosu

1. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę.
2. Na patelnię, na której smażone było mięso dodajemy kolejne dwie łyżki oliwy, cebulę i czosnek, podsmażając je przez 5 minut.
3. Dodajemy do patelni przecier pomidorowy i dusimy na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
4. Dodajemy do patelni czerwone wino, wodę, liść laurowy, tymianek, słodką paprykę, ostrą paprykę i gotujemy przez 10 minut.
5. Dodajemy do sosu mięso i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 30 minut.

Etap 3: Przygotowanie klusek z żurawiną

1. Do miski wsypujemy mąkę i posiekane żurawiny, dodajemy jajka, śmietankę i mleko. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
2. Zagotowujemy wodę w dużym garnku, dodajemy do niej sól oraz cukier.
3. Z masy formujemy kluski o okrągłym kształcie i wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy przez 7-8 minut.
4. Wyjmujemy kluski z wody i podajemy oddzielnie lub z gulaszem.

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Czas przygotowania – 1 godzina i 30 minut.
Kategoria potrawy – danie główne.

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Wartości odżywcze

Wartości odżywcze dla jednej porcji gulaszu wieprzowego z kluskami żurawinowymi:

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności

Wartości kaloryczne dla jednej porcji gulaszu wieprzowego z kluskami żurawinowymi:

Obliczenia dotyczące kaloryczności:
Białko – 37g x 4kcal = 148kcal
Tłuszcz – 18g x 9kcal = 162kcal
Węglowodany – 54g x 4kcal = 216kcal
Razem – 526kcal

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Dla kogo i na jakie okazje będzie odpowiednie?

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi to idealna propozycja dla miłośników mięsa, którzy chcą zaprezentować swoje kulinarne zdolności na przyjęciach lub spotkaniach rodzinnych. Dania tego rodzaju doskonale sprawdzą się również na imprezach okolicznościowych, kiedy to chcemy zaoferować coś wyjątkowego.

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Do gulaszu wieprzowego z kluskami żurawinowymi polecamy serwować pieczywo oraz różnego rodzaju surówki, np. z białej kapusty, z marchewki, z czerwonej kapusty lub z selera.
Wspaniałym napojem do takiego dania będzie wysokiej jakości czerwone wino.

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi – Podsumowanie

Gulasz wieprzowy z kluskami żurawinowymi to jedno z najsmaczniejszych dań kuchni polskiej. Dobre mięso w połączeniu z aromatycznym sosem i delikatnymi kluskami to połączenie, które z pewnością skradnie serca smakoszy mięsa. Zastosowana kompozycja składników doskonale koresponduje z polskimi gusta. Warto zatem spróbować tego pysznego dania!

Smacznego!

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.