Pochodzenie strogonowa z kurczakiem
Strogonow z kurczakiem to odpowiedź na klasyczny rosyjski przepis na strogonow z mięsa wołowego. Chociaż tradycyjna wersja dania jest bardzo popularna, wielu ludzi szuka alternatywnej wersji tego dnia ze względu na dietę lub indywidualne preferencje smakowe. Strogonow z kurczakiem to pyszna, łatwa w przygotowaniu i zdrowsza alternatywa dla klasycznej wersji dania.
Składniki na strogonow z kurczakiem
Aby przygotować strogonow z kurczakiem, potrzebujesz następujących składników:
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 200 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki
- 150 ml bulionu drobiowego
- 150 ml śmietany 30%
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie strogonowa z kurczakiem krok po kroku
- Umyj i osusz piersi z kurczaka, a następnie pokrój je w cienkie paski.
- Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Paprykę pokrój w cienkie paski, a pieczarki w plastry.
- Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż na nim cebulę i czosnek przez około 2 minuty.
- Dodaj pokrojonego kurczaka do cebuli i smaż, aż będzie dobrze zrumieniony z każdej strony.
- Wsyp mąkę na kurczaka i mieszaj, aż się połączy z olejem. Smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj pieczarki i paprykę, smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Wlej bulion drobiowy, śmietanę oraz koncentrat pomidorowy do patelni. Dopraw papryką, solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Zmniejsz ogień i gotuj strogonow przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj strogonow z kurczakiem na ciepło, posypany natką pietruszki i z dodatkiem ulubionego dodatku, np. ryżu, kaszy czy makaronu.
Przygotowanie strogonowa z kurczakiem – czas i kategoria
Średni czas przygotowania strogonowa z kurczakiem wynosi około 45 minut. Jest to danie z kategorii „obiad”, chociaż można je także podać na kolację czy imprezę.
Wartości odżywcze strogonowa z kurczakiem
| Wartości odżywcze | Ilość w 100 g | % RWS* |
|---|---|---|
| Energia | 155 kcal | 7,75% |
| Białko | 14 g | 28% |
| Tłuszcz | 9 g | 12,86% |
| Węglowodany | 4 g | 1,6% |
| Błonnik | 0,8 g | 3,2% |
* RWS – Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ / 2 000 kcal)
Kiedy i dla kogo podać strogonow z kurczakiem?
Strogonow z kurczakiem to danie odpowiednie dla każdego, kto lubi smaczne i sycące potrawy. Jest idealne dla osób na diecie, ponieważ jest mniej kaloryczne niż tradycyjny strogonow z wołowiny. Można je podać na obiad, kolację czy imprezę, a także jako danie główne na przyjęciu.
Inspiracje na dania i napoje do strogonowa z kurczakiem
Strogonow z kurczakiem świetnie smakuje z ryżem, kaszą gryczaną, makaronem czy ziemniakami. Jako dodatek warzywny można podać sałatkę z kiszonej kapusty, ogórkiem kiszonym czy surówkę z marchewki. Do picia pasuje zarówno białe, jak i czerwone wino, a dla osób unikających alkoholu – kompot z suszu czy zimne napoje gazowane.
Podsumowanie – strogonow z kurczakiem
Strogonow z kurczakiem to pyszna, zdrowsza alternatywa dla klasycznego rosyjskiego dania. Jest łatwy w przygotowaniu i smakuje doskonale z różnymi dodatkami. Spróbuj go sam i przekonaj się, jak pyszny potrafi być!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.