Historia Shakshuki – potrawy z jajkami w sosie pomidorowym z cebulą, papryką i przyprawami
Shakshuka to jedno z najpopularniejszych dań na Bliskim Wschodzie, szczególnie w krajach takich jak Izrael, Egipt, Tunezja czy Maroko. Najczęściej podawane jest na śniadanie lub jako danie obiadowe. W języku arabskim shakshuka oznacza „wszystko wymieszane” lub „potężna wstrząsanka”, co wynika z charakterystycznych dla tej potrawy smaków i aromatów.
Nie ma pewności, skąd pochodzi ta potrawa, ale ma się przypuszczenie, że jej korzenie sięgają początków panowania Osmanów na Bliskim Wschodzie. Shakshuka zdobyła również popularność w Europie i Ameryce Północnej, a jej smak i prostota w przygotowaniu przyciągają uwagę wielu osób na całym świecie.
Potrzebne składniki na Shakshukę
| Składniki | Wartości kaloryczne (na 100 g) |
|---|---|
| 1 łyżka oliwy z oliwek | 884 kJ / 211 kcal |
| 1 cebula (drobno pokrojona) | 64 kJ / 15 kcal |
| 1 papryka (posiekana) | 87 kJ / 21 kcal |
| 3 ząbki czosnku (posiekane) | 149 kJ / 36 kcal |
| 1 łyżeczka papryki słodkiej | 105 kJ / 25 kcal |
| 1 łyżeczka kuminu | 44 kJ / 11 kcal |
| 1 puszka pomidorów w kawałkach (400 g) | 122 kJ / 29 kcal |
| 4 jajka | 311 kJ / 74 kcal |
| Sól i pieprz do smaku | – |
| Posiekana natka pietruszki (opcjonalnie) | 49 kJ / 12 kcal |
Przepis na shakshukę wystarczy na 2-4 porcje.
Sposób przyrządzenia Shakshuki
1. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu.
2. Dodajemy cebulę i smażymy ją przez około 5 minut lub aż będzie przezroczysta.
3. Dodajemy paprykę i czosnek, mieszając przez kolejne 5 minut lub aż warzywa zmiękną.
4. Dodajemy paprykę słodką, kumin oraz sól i pieprz do smaku i mieszamy przez około 2 minuty.
5. Dodajemy pomidory wraz z sokiem z puszki i mieszamy.
6. Kroimy na całość jajka i od razu wbijamy w sos.
7. Zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy i gotujemy aż białko zetnie się ale żółtko pozostaje płynne, około 5-10 minut.
8. Opcja: Posypujemy natką pietruszki i podajemy.
Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania Shakshuki wynosi około 20-30 minut i należy do kategorii dań głównych.
Wartości odżywcze Shakshuki
Shakshuka jest niskokalorycznym daniem i bogatym źródłem wielu składników odżywczych, zwłaszcza białka i witaminy C. Wartości odżywcze Shakshuki zależą od ilości stosowanych składników oraz wielkości porcji.
Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna Shakshuki zależy od stosowanych składników i wielkości porcji. Średnia wartość kaloryczna Shakshuki zawierającej 4 jajka wynosi około 302 kCal na porcję.
Dla kogo shakshuka będzie odpowiednie na śniadanie?
Shakshuka jest idealna dla osób, które cenią sobie wartościowe śniadanie, które zapewni energię na cały dzień. To także świetna opcja dla wegetarian lub osób, które poszukują posiłków niskokalorycznych.
Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Shakshuka można podawać jako samodzielne danie lub jako część większego posiłku. Można ją podawać z chlebem, ryżem lub z ziemniakami. Shakshuka doskonale smakuje z talarkami awokado oraz orzeźwiającym sokiem pomarańczowym.
Podsumowanie
Shakshuka to proste i apetyczne danie, które można przygotować w ciągu kilku minut. Nie tylko jest ekscytujące dla podniebienia, ale także stanowi źródło składników odżywczych. Jej popularność rośnie na całym świecie, a siedzenie razem przy stole i delektowanie się jej smakiem stało się tradycją w wielu krajach. Zachęcamy do przeprowadzenia gotowania w waszej własnej kuchni i doświadczenia smaków Bliskiego Wschodu!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.