Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – historia
Tarta czekoladowa to klasyk, który cieszy się wciąż dużą popularnością. Kombinacje smakowe, które można w niej zastosować, są niemal nieograniczone. Jednym z nich jest orzechowo-śliwkowy duet, który łączy w sobie słodką nutę ze szczyptą wytrawności. Tę wersję tarty czekoladowej warto zaserwować na przyjęciach, rodzinnych uroczystościach lub po prostu jako deser do kawy.
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – potrzebne składniki
| Składniki na ciasto: | Ilość: |
|---|---|
| Mąka pszeniczna | 200 g |
| Kakao | 30 g |
| Cukier puder | 100 g |
| Śmietana 30% | 1/2 szklanki |
| Masło | 110 g |
| Jajko | 1 sztuka |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Składniki na krem: | Ilość: |
| Maszynka do orzechów laskowych | 100 g |
| Śmietana kremówka 36% | 300 ml |
| Cukier puder | 70 g |
| Likier śliwkowy | 1 łyżka |
| Żelatyna w proszku | 1 łyżeczka |
| Składniki na dekorację: | Ilość: |
| Śliwki | 10-12 sztuk |
| Kawałki czekolady | do posypania |
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – sposób przyrządzenia
Ciasto:
- Mąkę przesiać do miski, dodać kakao, cukier puder i sól.
- Dodać zimne masło pokrojone w kostkę i zagnieść składniki na ciasto.
- Dodać jajko i śmietanę, zagnieść do połączenia się składników.
- Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
- Formę do tarty o średnicy ok. 24-26 cm posmarować masłem i wysypać mąką.
- Przygotowane ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-4 mm i ułożyć w formie.
- Wierzch ciasta nakłuć widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 20 minut.
- Upieczone ciasto ostudzić.
Krem:
- Żelatynę rozpuścić w 50 ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.
- Połączyć maszynkę do orzechów z kremówką, dodać cukier puder i likier śliwkowy.
- Dokładnie wymieszać składniki za pomocą miksera.
- Do kremu dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać.
- Masę orzechową wyłożyć na ostudzone ciasto.
- Śliwki umyć, osuszyć, odjąć pestki i pokroić w ćwiartki.
- Ułożyć je na cieście z kremem orzechowym.
- Całą tartę schłodzić w lodówce na co najmniej 2 godziny.
- Po wyjęciu z lodówki posypać tartę kawałkami czekolady.
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: ok. 3 godziny (w tym czas schłodzenia tarty w lodówce)
Kategoria potrawy: Deser
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – wartości odżywcze
| Składnik: | Ilość: | Wartość Żywieniowa: |
|---|---|---|
| Mąka pszeniczna | 200 g | 716 kcal/100g |
| Kakao | 30 g | 228 kcal/100g |
| Cukier puder | 100 g | 363 kcal/100g |
| Śmietana 30% | 1/2 szklanki | 117 kcal/100ml |
| Masło | 110 g | 717 kcal/100g |
| Jajko | 1 sztuka | 157 kcal/szt. |
| Śmietana kremówka 36% | 300 ml | 262 kcal/100ml |
| Cukier puder | 70 g | 363 kcal/100g |
| Likier śliwkowy | 1 łyżka | 82 kcal/łyżkę |
| Żelatyna w proszku | 1 łyżeczka | 12 kcal/łyżeczkę |
| Śliwki | 10-12 sztuk | 46 kcal/100g |
| Kawałki czekolady | do posypania | 535 kcal/100g |
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość energetyczna jednej porcji (1/10 tarty) to ok. 405 kcal.
Obliczenia:
200g mąki x 716 kcal/100g = 1432 kcal
30g kakao x 228 kcal/100g = 68 kcal
100g cukru pudru x 363 kcal/100g = 363 kcal
1/2 szklanki śmietany 30% x 117 kcal/100ml = 101 kcal
110g masła x 717 kcal/100g = 788 kcal
1 jajko x 157 kcal/szt. = 157 kcal
300 ml śmietany kremówki 36% x 262 kcal/100ml = 786 kcal
70g cukru pudru x 363 kcal/100g = 254 kcal
1 łyżka likieru śliwkowego x 82 kcal/łyżkę = 82 kcal
1 łyżeczka żelatyny w proszku x 12 kcal/łyżeczkę = 12 kcal
Śliwki (10-12 sztuk) – wartość energetyczna znikoma
Kawałki czekolady – wartość energetyczna znikoma
1432 kcal + 68 kcal + 363 kcal + 101 kcal + 788 kcal + 157 kcal + 786 kcal + 254 kcal + 82 kcal + 12 kcal = 4023 kcal (całość przepisu)
4023 kcal / 10 porcji = 402,3 kcal (wartość energetyczna jednej porcji)
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami to propozycja dla osób, które lubią połączenie klasycznej tarty z oryginalnymi połączeniami smakowymi. Warto ją podać na rodzinnych uroczystościach, przyjacielskich spotkaniach czy imprezach okolicznościowych. Deser ten zostanie doceniony przez wielbicieli ciężkich i słodkich smaków.
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami doskonale komponuje się z czarną kawą, herbatą lub winem deserowym. Można ją podać jako deser po obiedzie w towarzystwie owoce lub bitą śmietaną. Innymi ciekawymi propozycjami dań, które świetnie pasują do tarty są:
- Owoce w syropie
- Szklana wanilia
- Pieczony ananas z lodami waniliowymi
- Truskawki w syropie z białą czekoladą
- Koktajle owocowe z dodatkiem likierów
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami – Podsumowanie
Tarta czekoladowa z kremem orzechowym i śliwkami to propozycja dla wszystkich miłośników deserów, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Połączenie klasycznej kruchej tarty z orzechowym kremem i słodkimi śliwkami pozwala na wzbogacenie smakowego doznania. Choć spotkanie z tym deserem wymaga trochę czasu i pracy, wynik jest warty poświęceń. Tarta ta z pewnością zadowoli podniebienia gości i sprawi, że zapamiętną ten smak na długo.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.