Waniliowe ptasie mleczko – przepis na pyszny deser

Waniliowe ptasie mleczko – historia

Waniliowe ptasie mleczko to deser, który zyskał popularność w Polsce w latach 80-tych. Początkowo był importowany z Rosji, jednak z czasem polskie firmy zaczęły produkować ptasie mleczko we własnym kraju. Nazwa deseru pochodzi od ptasiego mleczka – polecenia rosyjskiego pisarza Iwana Turgieniewa. W swojej książce „Nieznajoma” opisuje, że jedną z okoliczności, kiedy ludzie jedzą ptasie mleczko, jest dzień, w którym ptaki gniazdujących na drzewach porzucają swoje jaja.

Waniliowe ptasie mleczko – potrzebne składniki

Waniliowe ptasie mleczko – sposób przyrządzenia

Etap 1 – Przygotowanie ptasiego mleczka:
1. Do rondelka wlej mleko i dodaj cukier. Zagotuj i odstaw z ognia.
2. Oddziel żółtka od białek i umieść w dwóch oddzielnych miseczkach.
3. Do żółtek dodaj wanilię i ubij mikserem przez 3-4 minuty na biało.
4. Żelatynę rozpuść w wodzie, wymieszaj i dodaj do mleka z cukrem. Dobrze wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
5. Ubij pianę z białek i dodaj ją delikatnie do masy jajecznej.
6. Następnie powoli dodaj przestudzone mleko z cukrem i wymieszaj.

Etap 2 – Przygotowanie ciasta:
1. Do miski dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder oraz cukier waniliowy. Wymieszaj.
2. Oddziel żółtka od białek i umieść w dwóch oddzielnych miseczkach.
3. Do żółtek dodaj olej rzepakowy i szczyptę soli. Ubij mikserem przez około 3-4 minuty.
4. Kolejno dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj.

Etap 3 – Pieczenie:
1. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
2. Na wierzchu ciasta nałóż łyżeczki dżemu malinowego.
3. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25-30 minut do momentu, kiedy wierzch ciasta zrobi się złocisty.
4. Ostudź i pokrój na mniejsze kwadraty.

Etap 4 – Składanie deseru:
1. Na spód blaszki do pieczenia wyłóż połowę ciasta.
2. Następnie wyłóż na ciasto ptasie mleczko.
3. Na wierzchu połóż resztę ciasta i wyrównaj.
4. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Waniliowe ptasie mleczko – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania: 2 godziny
Kategoria potrawy: Deser

Waniliowe ptasie mleczko – Wartości odżywcze

Wartości odżywcze wynoszące na 1 porcję (150 g):

Waniliowe ptasie mleczko – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności

1 porcja waży ok. 150 g
Wartość energetyczna 1 porcji = 350 kcal
Wartość energetyczna 100 g = 233 kcal

Obliczenia:
Kalorie mleka – 150 x 0,64 kcal = 96 kcal
Kalorie cukru – 150 x 2,2 kcal = 330 kcal
Kalorie żelatyny – 150 x 0 kcal = 0 kcal
Kalorie jajek – 150 x 72 kcal = 10800 kcal
Kalorie cukru pudru – 150 x 3,9 kcal = 585 kcal
Kalorie dżemu – 150 x 45 kcal = 6750 kcal
Kalorie mąki – 150 x 3,2 kcal = 480 kcal
Kalorie pochodzące z tłuszczu – 150 x 14,3 kcal = 2145 kcal
Suma kalorii: 19766 kcal
Narzut na gotowanie: 15% = 2964,9 kcal
Suma kalorii deseru = 22730,9 kcal
W jednej porcji znajduje się zatem ok. 350 kcal.

Waniliowe ptasie mleczko – dla kogo ten deser będzie odpowiedni

Waniliowe ptasie mleczko to deser dla każdego, kto lubi słodkości. Ze względu na swoją konsystencję, deser jest szczególnie polecany dla osób, które nie lubią ciężkich, ciast i deserów.

Waniliowe ptasie mleczko – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Do waniliowego ptasie mleczko świetnie pasuje kawa, herbata lub kakao. Można też podać go z letnimi owocami takimi jak maliny, truskawki, borówki lub sezonowymi śliwkami.

Waniliowe ptasie mleczko – Podsumowanie

Waniliowe ptasie mleczko to deser, którego historia sięga lat 80-tych. Jest on wspaniałą alternatywą dla ciężkich ciast. Aby przygotować ten deser, potrzebujemy m.in. mleka, cukru, żelatyny, jajek, dżemu malinowego oraz wanilii. Ciasto, na którym leży ptasie mleczko, stanowią upieczone ciasteczka z dżemem malinowym. W 1 porcji deseru znajduje się około 350 kcal. Waniliowe ptasie mleczko można podawać z kawą, herbatą lub kakao. Świetnie pasują też do niego świeże owoce sezonowe.

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.