Wiejski Pudding – historia
Wiejski Pudding to tradycyjny, wiejski deser, który swoją popularność zdobył w XIX wieku. Początkowo wytwarzany był tylko w rodzinach chłopskich z dostępnych surowców, takich jak mleko, jaja, cukier i kasza lub mąka. Pudding był cieszącym się dużym uznaniem słodkim daniem, które podawano przede wszystkim podczas uroczystości, takich jak wesela czy chrzciny. Dziś Wiejski Pudding to pyszny deser, który można podać w dowolnej sytuacji i jest idealnym sposobem na upamiętnienie wiejskiej tradycji i kuchni.
Wiejski Pudding – potrzebne składniki
| Składniki | Wartości kaloryczne |
|---|---|
| Mleko pełne 1 litr | 660 kcal |
| Jajka 6 sztuk | 420 kcal |
| Twaróg 200 g | 150 kcal |
| Mąka ziemniaczana 2 łyżki | 50 kcal |
| Cukier puder 100 g | 400 kcal |
| Cynamon 1 łyżeczka | 6 kcal |
| Śmietana kremówka 200 ml | 800 kcal |
| Suszone owoce (opcjonalnie) | zależnie od rodzaju i ilości |
Wiejski Pudding – sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie składników
Do miski wbij jajka, dodaj cukier puder i ucieraj na jednolitą masę, następnie dodaj mąkę ziemniaczaną, cynamon i rozgnieciony lub przeciśnięty przez sito twaróg.
W osobnym garnku podgrzej mleko, nie doprowadzając go do wrzenia. Następnie dodaj wcześniej przygotowaną masę i mieszaj do momentu, aż składniki dobrze się połączą.
Etap 2 – Pieczenie puddingu
Przelać całość do żaroodpornej foremki, umiejscowić w niej suszone owoce (opcjonalnie) i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec około 50-60 minut aż pudding nabierze delikatnego, złocistego koloru i wierzch się ładnie zrumieni.
Etap 3 – Dodatki
Podczas kiedy pudding się piecze możemy przygotować dodatki. W osobnej misce wymieszać śmietanę kremówkę z cukrem pudrem lub miodem, a następnie wstawić do lodówki.
Wiejski Pudding – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 1 godziny
Kategoria potrawy: deser ciepły
Wiejski Pudding – Wartości odżywcze
Wiejski Pudding jest doskonałym źródłem mikro- i makroelementów. Zawiera białko, tłuszcze oraz węglowodany. Jest także bogaty w witaminy A, D, E, B1, B2 i witaminę C.
Wiejski Pudding – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Wartości kaloryczne jednej porcji Wiejskiego Puddingu wynoszą ok. 320-350 kcal.
Kaloryczność podstawowych składników
Jajka – 70 kcal/szt
Mleko pełne – 66 kcal/100 ml
Twaróg – 75 kcal/100 g
Mąka ziemniaczana – 255 kcal/100 g
Cukier – 400 kcal/100 g
Śmietana kremówka – 450 kcal/100 ml
Szczegółowe obliczenia kaloryczności
6 jajek = 420 kcal
1 litr mleka = 660 kcal
200 g twarogu = 150 kcal
2 łyżki mąki ziemniaczanej = 50 kcal
100 g cukru pudru = 400 kcal
200 ml śmietany kremówki = 800 kcal
Cały deser ma zatem około 2480 kcal. Dla 8 porcji (rozmiar porcji ok.12×8 cm) będzie to około 310 kcal na porcję.
Wiejski Pudding – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Wiejski Pudding to przepyszny deser dla wszystkich wielbicieli słodkości. Jest w nim coś dla każdego – delikatna i puszysta konsystencja z chrupiącymi suszonymi owocami sprawia, że każdy smakołyk jest w stanie docenić jego wyjątkowy smak. Idealnie nadaje się również na rodzinne przyjęcie oraz uroczystości.
Wiejski Pudding – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Wiejski Pudding najlepiej smakuje z tradycyjnie automatyczną, mocną herbatą lub delikatnym cappuccino. Możemy również podać go z dodatkiem świeżych owoców, jak porzeczki, maliny, truskawki lub kiwi.
Wiejski Pudding – Podsumowanie
Wiejski Pudding to pyszny i łatwy do przygotowania deser, który zadowoli każdego łasucha. Ten tradycyjny smak z pewnością uraczy najbardziej wymagających podniebień, a jednocześnie nawiąże do wiejskiej kuchni, która jest znana z pyszności i naturalności swoich dań.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.