Zupa minestrone – Historia
Zupa minestrone to zupa warzywna pochodząca z włoskiej kuchni. Jej nazwa pochodzi od włoskiego słowa „minestra” oznaczającego „zupę”. Zupa minestrone była zawsze serwowana tradycyjnie w czasie jesiennych i zimowych świąt. Chociaż tradycyjnie używa się warzyw sezonowych, dzisiaj istnieje wiele wariantów zupy, które wykorzystują warzywa dostępne przez cały rok.
Zupa minestrone – Potrzebne składniki
| 2 łyżki oliwy z oliwek | 1 duża cebula | 2 ząbki czosnku |
| 3-4 marchewki | 2-3 łodygi selera | 1-2 ziemniaki |
| 2 pomidory | 1 zielona papryka | 1 puszka czerwonej fasoli |
| 1 garść szpinaku | 2 litry bulionu warzywnego | 1/2 szklanki makaronu ryżowego lub świderki |
| 1 łyżeczka oregano | 1 łyżeczka bazyli | sól i pieprz do smaku |
Zupa minestrone – Sposób przyrządzenia
- W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
- Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i zaczynają się rumienić.
- Dodaj marchewki, seler i ziemniaki pokrojone w kostkę i smaż przez kolejne 5 minut.
- Do garnka dodaj pokrojone w kostkę pomidory i pokrojoną w paski paprykę i smaż przez 5 minut.
- Dodaj bulion warzywny, fasolę, oregano i bazylię. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
- Dodaj na koniec szpinak i makaron i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Posól i popieprz do smaku.
Zupa minestrone – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: 60 minut.
Kategoria potrawy: Zupa warzywna.
Zupa minestrone – Wartości odżywcze
| Kalorie | 250 kcal/100g |
| Białko | 5g/100g |
| Tłuszcze | 4g/100g |
| Węglowodany | 45g/100g |
| Błonnik | 8g/100g |
Zupa minestrone – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Porcja zupy minestrone zawiera około 450-500 kcal w porcji (2-3 szklanki) w zależności od ilości dodanej fasoli i makaronu.
Obliczenia dla zwykłej wersji zupy minestrone:
| 2 łyżki oliwy z oliwek (28 g) | 240 kcal |
| 1 duża cebula (100 g) | 46 kcal |
| 2 ząbki czosnku (8 g) | 9 kcal |
| 3-4 marchewki (200 g) | 88 kcal |
| 2-3 łodygi selera (150 g) | 30 kcal |
| 1-2 ziemniaki (200 g) | 165 kcal |
| 2 pomidory (200 g) | 44 kcal |
| 1 zielona papryka (150 g) | 33 kcal |
| 1 puszka czerwonej fasoli (250 g) | 275 kcal |
| 1 garść szpinaku (30 g) | 10 kcal |
| 2 litry bulionu warzywnego | 50 kcal |
| 1/2 szklanki makaronu ryżowego lub świderki (50 g) | 165 kcal |
| 1 łyżeczka oregano | 5 kcal |
| 1 łyżeczka bazyli | 5 kcal |
Łączna kaloryczność: 1190-1240 kcal
Zupa minestrone – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa minestrone to idealna propozycja dla wegetarian i wegan. Zupa minestrone z pewnością znajdzie swoje miejsce w jadłospisie osób, które dbają o swoje zdrowie i chcą zjeść posiłek bogaty w warzywa, błonnik i witaminy.
Zupa minestrone – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa minestrone jest pysznym daniem samo w sobie, ale można ją również podać z pieczywem, np. włoską ciabattą lub domowymi grzankami. Innym daniem, które świetnie pasuje do zupy minestrone, jest spaghetti bolognese lub gnocchi z sosem pomidorowym. Z napojów, polecamy serwować zupę z włoską białą lub czerwoną suchą kąpielą.
Zupa minestrone – Podsumowanie
Zupa minestrone to idealna propozycja na zimowy obiad. To klasyczna zupa warzywna z Włoch, którą można przyrządzić w domu, używając sezonowych warzyw. Zupa minestrone jest smacznym, sycącym i zdrowym daniem, które z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.