Zupa krem z buraków – Historia
Zupa krem z buraków to klasyczna potrawa, która kiedyś była nieodłącznym elementem polskiego stołu. Buraki zaczęły być uprawiane u nas już w czasach Słowian, a ich cenne właściwości pozostawały nieodkryte przez wiele lat. Dopiero w XIX wieku burak stał się cennym źródłem cukru, a kremowa zupa z buraków zyskała na popularności w Europie. Dziś zupa krem z buraków to danie pochodzące z bałkańskiej kuchni, które stało się w Polsce popularne dopiero w XX wieku.
Zupa krem z buraków – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy krem z buraków potrzebne będą następujące składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Świeże buraki | 500 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Ziemniaki | 2 sztuki |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Seler | 1/4 sztuki |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Tymianek | 1 łyżeczka |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Oliwa | 2 łyżki |
| Bulion warzywny | 500 ml |
| Śmietana 18% | 150 ml |
Zupa krem z buraków – Sposób przyrządzenia
Oto krok po kroku, jak przygotować zupę krem z buraków:
Etap 1 – Przygotowanie warzyw
1. Buraki, cebulę, marchewkę, seler i ziemniaki obierz i pokrój w kawałki.
2. Czosnek posiekaj drobno.
Etap 2 – Smażenie warzyw
1. Rozgrzej oliwę w dużym garnku.
2. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
3. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
4. Dodaj pozostałe warzywa i smaż przez około 10 minut, aż zaczną mięknąć.
Etap 3 – Dodanie bulionu
1. Dodaj bulion do garnka z warzywami.
2. Dodaj tymianek i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Gotuj przez kolejne 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Etap 4 – Blendowanie zupy
1. Zupę przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.
2. Zupę przelej z powrotem do garnka.
3. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
Zupa krem z buraków – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Zupa krem z buraków to danie, które można przygotować w około 60 minut. Jest to potrawa wegetariańska i może być podana jako danie główne lub zupa.
Zupa krem z buraków – Wartości odżywcze
Oto wartości odżywcze zupy krem z buraków na 100 g:
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 78 kcal |
| Białko | 2.3 g |
| Tłuszcz | 2.7 g |
| Węglowodany | 10.9 g |
| Błonnik | 2.2 g |
| Cukier | 6.9 g |
Zupa krem z buraków – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Średnia wartość kaloryczna zupy krem z buraków to około 78 kcal na 100 g. Cała zupa z powyższego przepisu powinna dać około 4-5 porcji, co oznacza, że jedna porcja zupy (około 200 ml) będzie miała około 160-200 kcal.
Zupa krem z buraków – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa krem z buraków będzie odpowiednia dla wegetarian, wegan, osób na diecie oraz dla dzieci i dorosłych. Zupa ta jest źródłem błonnika oraz witaminy C i beta-karotenu, co ma pozytywny wpływ na zdrowie.
Zupa krem z buraków – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa krem z buraków świetnie komponuje się z klasycznym chlebem lub domowym pieczywem. Można do niej również podać plasterki ugotowanego jajka lub starty ser żółty. Warto spróbować podać ją z kwaśną śmietaną lub grzankami. Do zupy krem z buraków polecamy podać również chłodnik litewski albo hibiskusową herbatę z cytryną.
Zupa krem z buraków – Podsumowanie
Zupa krem z buraków to smaczna i zdrowa propozycja na danie obiadowe lub kolacyjne. Jest łatwa w przygotowaniu oraz bogata w pozytywnie wpływające na zdrowie składniki. Bez wątpienia warto spróbować tej klasycznej potrawy podana w oryginalny sposób z dodatkiem wybranych składników.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.