Zupa z botwinki
Zupa z botwinki – Historia
Zupa z botwinki to tradycyjne danie kuchni polskiej. Botwinka, czyli młoda buraczana roślina, jest bogata w witaminy i minerały, a także przeciwutleniacze. Zupa z botwinki często była podawana w sezonie letnim, kiedy to była duża dostępność pachnących, kolorowych warzyw.
Zupa z botwinki – Potrzebne składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
| 1/2 kg | botwinki |
| 1 duży | cebula |
| 2 ząbki | czosnek |
| 100 g | boczku wędzonego |
| 1 łyżka | mąki |
| 1 łyżka | masła |
| 1 litr | bulionu warzywnego |
| 2 łyżki | śmietany 18% |
| 1 łyżeczka | sol |
| 1/2 łyżeczki | pieprz |
Zupa z botwinki – Sposób przyrządzenia
- Zetrzeć liście botwinki i drobno pokroić.
- Pokroić cebulę i czosnek w kostkę.
- W garnku rozgrzać masło i dodać cebulę oraz czosnek.
- Dodać boczek pokrojony w kostkę i smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut.
- Dodać mąkę i wymieszać.
- Pokrojoną botwinkę dodać do garnka i smażyć przez około 5 minut.
- Dodać bulion warzywny i przyprawy. Zagotować zupę, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
- Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Podawać z kromką chleba.
Zupa z botwinki – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: 45 minut
Kategoria potrawy: zupa
Zupa z botwinki – Wartości odżywcze
| Nazwa wartości odżywczej | Ilość na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 156 kcal |
| Białko | 5 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik | 3 g |
| Witamina A | 470 IU |
| Witamina C | 18 mg |
| Żelazo | 1.2 mg |
Zupa z botwinki – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Porcja zupy z botwinki o wadze 250 g zawiera 156 kcal.
Zupa z botwinki – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa z botwinki będzie odpowiednia dla osób, które dbają o zdrowie i cenią sobie naturalne produkty. Jest szczególnie polecana wegetarianom i weganom, którzy szukają źródła białka roślinnego.
Zupa z botwinki – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa z botwinki świetnie pasuje jako tło dla rozgrzewającej gulaszu lub jako przystawka do filetów rybnych. Do tego dania polecamy gorący napar z kwiatów lipy albo herbatę z malinami.
Zupa z botwinki – Podsumowanie
Zupa z botwinki to prosty i smaczny sposób na wypełnienie zdrowych wartości w diecie. Wspaniale spisze się jako przekąska, ale może też stanowić główne danie w połączeniu z mięsem lub rybą. Smaczna, sycąca i wartościowa.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.