Sałatka z kurczakiem i brokułem – Historia
Sałatka z kurczakiem i brokułem to popularne danie, które powstało w Ameryce Północnej. W przeciwieństwie do tradycyjnych sałatek, ta zawiera dużo białka pochodzącego z kurczaka oraz wiadomości z postępującej kampanii informacyjnej na rzecz zdrowego odżywiania. Z kolei brokuł, który jest bogatym źródłem witaminy C, manganu i błonnika, dostarcza do naszego organizmu wiele ważnych składników odżywczych.
Sałatka z kurczakiem i brokułem – Potrzebne składniki
Do przygotowania sałatki z kurczakiem i brokułem potrzebujemy:
- 200 g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 1 duża łodyga brokułu, pokrojonego w małe różyczki
- 1/2 małej czerwonej cebuli, posiekanej
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy dijonskiej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Sałatka z kurczakiem i brokułem – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Kurczak
1. W dużej patelni podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
2. Wrzuć do patelni pokrojone w kostkę piersi z kurczaka i smaż przez kilka minut, aż będą złote z każdej strony.
3. Przenieś kurczaka na talerz i odłóż na bok.
Etap 2: Brokuł
1. Do tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.
2. Wrzuć do patelni małe różyczki brokułu i smaż przez 4-5 minut, aż będą miękkie.
3. Przenieś brokuł na talerz i odłóż na bok.
Etap 3: Dressing
1. W małej misce wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, miód, musztardę Dijon, sól i pieprz.
2. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolity dressing.
Etap 4: Składanie sałatki
1. Pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki.
2. W dużej misce wymieszaj kurczaka, brokuł, cebulę i posiekaną pietruszkę.
3. Polej sałatkę dressingu i dokładnie wymieszaj składniki, aż cała sałatka zostanie pokryta dressingiem.
Etap 5: Podanie
Podaj sałatkę na talerzach i udekoruj liśćmi sałaty lub rzodkiewkami. Możesz również posypać całość orzechami lub żółtym serem.
Sałatka z kurczakiem i brokułem – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania sałatki z kurczakiem i brokułem to około 25 minut. Danie to należy do kategorii lekkich i zdrowych sałatek.
Sałatka z kurczakiem i brokułem – Wartości odżywcze
Sałatka z kurczakiem i brokułem to potrawa bogata w białko, błonnik oraz witaminy. Oto wartości odżywcze dla jednej porcji sałatki (bez dodatków):
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Białko | 22,8 g |
| Węglowodany | 12,6 g |
| Tłuszcze | 16,3 g |
| Kalorie | 256 kcal |
| Błonnik | 4,9 g |
| Witamina C | 75 mg (83% dziennego zapotrzebowania) |
Sałatka z kurczakiem i brokułem – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Całą sałatkę można podzielić na 4 porcje, a jedna porcja zawiera 256 kcal. Oto obliczenia kaloryczności dla całej sałatki:
- Kurczak – 100 g zawiera 165 kcal, co oznacza, że 200 g kurczaka zawiera 330 kcal
- Brokuł – 100 g zawiera 35 kcal, co oznacza, że 1/2 łodygi brokułu zawiera około 105 kcal
- Cebula – 1 mała cebula zawiera około 20 kcal
- Natka pietruszki – 3 łyżki zawierają około 4 kcal
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka zawiera około 120 kcal, co oznacza, że 1/4 szklanki (4 łyżki) zawiera około 480 kcal
- Sok z cytryny – 2 łyżki zawierają około 8 kcal
- Czosnek – 1 ząbek zawiera około 5 kcal, a 2 ząbki zawierają około 10 kcal
- Miód – 1 łyżka zawiera około 64 kcal
- Musztarda dijonska – 1 łyżeczka zawiera około 10 kcal
Sumując kalorie z każdego składnika, otrzymujemy około 1107 kcal. Wziąwszy pod uwagę, że danie to wychodzi na 4 porcje, każda porcja będzie zawierała około 276 kcal.
Sałatka z kurczakiem i brokułem – Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka z kurczakiem i brokułem będzie odpowiednia dla wszystkich osób, które dbają o swoje zdrowie oraz dla osób, które chcą utrzymać dobrą formę lub schudnąć. Dzięki obecności białka, błonnika oraz witaminy C, sałatka ta dostarczy naszemu organizmowi wiele ważnych składników odżywczych, a jej stosunkowo niska kaloryczność pozwoli nam na zachowanie zdrowego trybu życia i kontrolowanie wagi ciała.
Sałatka z kurczakiem i brokułem – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka z kurczakiem i brokułem świetnie komponuje się z innymi lekkimi daniami, takimi jak:
- orzechy włoskie
- awokado
- jajka na twardo
- twaróg
- żółty ser
- rzodkiewki
- suszona żurawina
Wraz z sałatką z kurczakiem i brokułem możesz serwować naturalne napoje owocowe lub wodę z cytryną, aby wzmocnić wpływ witaminy C na twoje zdrowie.
Sałatka z kurczakiem i brokułem – Podsumowanie
Sałatka z kurczakiem i brokułem to lekka i zdrowa propozycja dla osób, które chcą zadbać o swoje zdrowie i utrzymać dobrą formę. Zawiera ona wartościowe składniki odżywcze takie jak białko, błonnik oraz witaminę C, a jej stosunkowo niska kaloryczność pozwala na kontrolowanie wagi ciała. Dzięki przepisowi, którego etapy są łatwe i szybkie do wykonania, przygotowanie sałatki nie zajmie wiele czasu, a wynikający z niej pyszny smak zachęci do przygotowywania jej na co dzień.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.