Zupa harira. – Historia
Zupa harira to tradycyjna marokańska zupa, która jest bardzo popularna podczas święta Ramadan. Nazwa zupy pochodzi z arabskiego słowa „harira”, co oznacza „piękna”. Zupa harira jest pożywnym daniem i często podaje się ją jako pierwsze danie podczas uroczystych okazji i świąt.
Zupa harira. – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy harira potrzebujemy następujących składników:
| Składnik | Ile potrzebujemy |
|---|---|
| Ciecierzyca (gotowana) | 1 puszka |
| Baranina (mięso) | 400 gramów |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Naci pietruszki | 1 pęczek |
| Naci selera | 1 pęczek |
| Marchewki | 2 sztuki |
| Pomidory (płatkowane) | 1 puszka |
| Mąka pszenna | 2 łyżki |
| Mąka kukurydziana | 1 łyżka |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
| Kurkuma | 1/2 łyżeczki |
| Pieprz | odrobinę |
| Sól | do smaku |
| Oliwa | 2 łyżki |
| Woda | ok. 1,5 litra |
Zupa harira. – Sposób przyrządzenia
Przygotowanie zupy harira składa się z kilku etapów:
1. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż ją do momentu, gdy stanie się szklista.
2. Dodaj pokrojone w kostkę mięso i mieszaj, aż będzie dobrze przypieczone ze wszystkich stron.
3. Następnie dodaj posiekany czosnek, pokrojone w kostkę marchewki, naci pietruszki oraz naci selera, mieszaj i dusz na miękkie warzywa.
4. Dodaj pomidory z puszki, całą zawartość puszek, dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu.
5. W osobnym garnku rozprowadź mąki w około 1/2 litra wody, aż masa będzie jednolita i bez grudek.
6. Dodaj do garnka z mięsem i warzywami.
7. Wsyp cynamon, kurkumę oraz pieprz i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut.
8. Dodaj ciecierzycę, wymieszaj wszystko razem i gotuj jeszcze około 10 minut.
9. Przed podaniem posyp zieleniną i/lub podaj kawałki chleba.
Zupa harira. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania zupy harira to około 60-70 minut, a kategoria potrawy to danie główne.
Zupa harira. – Wartości odżywcze
W zupie harira znajdują się składniki odżywcze takie jak białka, błonnik, witamina C, witamina A oraz wapń. Składniki te zapewniają dobrą funkcjonowanie organizmu oraz dostarczają potrzebnych składników do produkcji energii.
Zupa harira. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartość kaloryczna jednej porcji zupy harira wynosi około 272 kcal.
Zupa harira. – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa harira jest odpowiednia dla osób, które chcą zjeść pożywne i smaczne danie. Dzięki bogatej zawartości białka i błonnika, zupa ta jest idealna dla osób, które chcą utrzymać dobrą sylwetkę.
Zupa harira. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupę harira można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak kawałki chleba lub wafelki z ciasta filo. Do zupy najlepiej będzie również pasować herbaty lub soki owocowe.
Zupa harira. – Podsumowanie
Zupa harira to pyszne danie, które z powodzeniem zaspokoi głód oraz dostarczy niezbędnych składników odżywczych. Dzięki prostemu sposobowi przygotowania zupa harira będzie idealnym wyborem na każdą okazję. Przygotowanie potrawy nie jest trudne, a jego smak z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Buon apetito!
Przepis na zupę harira wystarczy na 4-6 porcji.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.