Zupa miska pho – Historia
Zupa miska pho jest tradycyjnym daniem kuchni wietnamskiej, które ma swoje korzenie w północnych regionach kraju. Wietnamczycy przygotowują tę zupę od wielu pokoleń, a dzisiejsza wersja pho zawiera wiele wpływów z kuchni chińskiej i francuskiej. Pho stało się popularne w całej Azji, ale także w Europie i w Stanach Zjednoczonych. Zupa miska pho to potrawa, która wietnamskim rodzinom kojarzy się z jedzeniem z rodzinnych stołów i z wyjątkowymi okazjami.
Zupa miska pho – Potrzebne składniki
– 1 kg mięsa wołowego (łopatka, udziec, najdłuższy z mięśni na grzbiecie)
– 1 duża cebula
– 2 główki czosnku
– 3 kawałki imbiru
– 2 l wody
– 2 łyżeczki ziemniaczanego cukru trzcinowego
– 4-5 łyżek rybnego sosu
– 1 łyżeczka płynnego wywaru z wodorostów
– 4 paczki makaronu ryżowego
– 400 g fasolki mung
– 2 małe pęczki kolendry
– 3-4 zielone cebulki
– 1 łyżka oleju lnianego
– pieprz
Zupa miska pho – Sposób przyrządzenia
1. Na początku oczyść mięso i ugotuj w dużej ilości wody na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie całkiem miękkie.
2. Następnie dokładnie oczyść cebulę i usmaż w suchych patelniach z dodatkiem czosnku i imbiru.
3. Do gotującego się wywaru dodaj cebulę i smaż w nim przez około 40 minut.
4. Dodaj 1 łyżeczkę ziemniaczanego cukru trzcinowego i smaż dalej.
5. Po 5 minutach do zupy dodaj 4-5 łyżki rybnego sosu, a następnie 1 łyżkę płynnego wywaru z wodorostów.
6. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i umieść w misce.
7. Fasolkę mung wymieszaj z miękkim mięsem i ułóż w misce z makaronem ryżowym.
8. Gotową zupę przecedź przez sito, aby pozbyć się cebuli, czosnku i imbiru, a następnie wlej ją na mięso i fasolkę w misce.
9. Obmyj zieloną cebulkę i umieść ją na zupie.
10. Posyp kolendrą i pieprzem, a następnie dodaj 1 łyżkę oleju lnianego.
11. Pho podawaj gorące.
Zupa miska pho – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Pho jest daniem, które wymaga czasu i cierpliwości, ale jest na pewno warte wysiłku. Wymagany czas przygotowania wynosi około 2,5 godziny. Zupa miska pho to danie główne.
Zupa miska pho – Wartości odżywcze
Zupa miska pho jest źródłem białka, niezbędnych aminokwasów, witaminy B3 oraz żelaza. Fasolka mung i kolendra zawierają również mnóstwo witaminy C i K.
Zupa miska pho – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
W jednej porcji (ok. 400g) zupy miska pho znajduje się około 450 kalorii.
Zupa miska pho – Dla kogo będzie odpowiednia
Pho to potrawa idealna dla miłośników orientalnej kuchni i osób poszukujących nowych smaków. Dzięki dużej ilości białka i minimalnej ilości tłuszczu, pho jest uznawane za zdrowe danie, które może być włączone do codziennej diety.
Zupa miska pho – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Jako napoje polecamy herbatę z cytryną i miętą oraz koktajl z mleczkiem kokosowym i mango. Do pho świetnie pasuje też pyszne ciasto banh mi z kiełbasą i kiełkami fasoli.
Zupa miska pho – Podsumowanie
Zupa miska pho to danie o wyjątkowym smaku, które łączy w sobie wiele wpływów kuchni azjatyckiej i europejskiej. To potrawa, która idealnie sprawdza się na obiad czy kolację dla całej rodziny. Serwuj ją w gorącej misce z ulubionymi dodatkami, a na pewno zostanie ona doceniona przez każdego smakosza kuchni wietnamskiej.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.