Zupa miso. – Historia
Zupa Miso to jedna z najpopularniejszych zup kuchni japońskiej. Jej początki sięgają ponad 1300 lat wstecz, kiedy to technologia fermentacji soi została wprowadzona do Japonii z Chin. Do Japonii dotarła też ta zaprawa, którą dziś nazywamy miso. Z roku na rok zupa ta zyskiwała na popularności, stając się jednym ze stałych składników kuchni japońskiej.
Zupa miso. – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy miso potrzebować będziemy następujących składników:
| 1 litr bulionu warzywnego | 100 g tofu |
| 1/4 szklanki miso (pasta sojowa) | 1 cebula |
| 3 ząbki czosnku | 3 cm kawałek imbiru |
| 1 marchewka | 1 papryczka chili |
| 1 łyżka oleju | 3 łyżki sosu sojowego |
| 1 łyżeczka cukru | 1 ząbek kiełków fasoli |
Zupa miso. – Sposób przyrządzenia
Etap 1: Bulion warzywny gotujemy.
Etap 2: W rondlu rozgrzewamy olej.Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, imbir i chili.Podsmażamy do miękkości.
Etap 3: Dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę. Smażymy około 5 minut, do momentu kiedy marchewka mięknie.
Etap 4: Do rondla dodajemy bulion warzywny, sos sojowy oraz cukier. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień.
Etap 5: Dodajemy tofu. Gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut.
Etap 6: Dodajemy miso, dobrze mieszamy aż pasta rozpuści się w zupie.
Etap 7: Na koniec dodajemy kiełki fasoli. Gotujemy jeszcze przez jedną minutę.
Zupa miso. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania zupy miso wynosi około 35 minut. Jest to potrawa wegetariańska oraz niskokaloryczna.
Zupa miso. – Wartości odżywcze
Zupa Miso jest bogata w składniki odżywcze, zawiera mnóstwo witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas, białko, fosfor i witamina B12.
Zupa miso. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Jedna porcja zupy miso waży około 200 gram i ma łącznie około 140 kcal.
Zupa miso. – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa miso to idealna propozycja dla osób, które dbają o swoje zdrowie i sylwetkę, ponieważ jest niskokaloryczna oraz bogata w składniki odżywcze.
Zupa miso. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Do zupy miso idealnie pasuje sushi, tempura, czyli krewetki w panierce, a także zielona herbata, ponieważ obie te potrawy stanowią klasyk kuchni japońskiej.
Zupa miso. – Podsumowanie
Zupa miso to pyszna i zdrowa propozycja dla osób, które lubią kuchnię japońską. Przygotowanie zupy jest bardzo proste, a z pewnością przyniesie wiele korzyści dla naszego organizmu. Warto dodać, że zupa ta idealnie pasuje na letni, jak i zimowy posiłek.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.