Zupa paprykowa. – Historia
Zupa paprykowa to tradycyjne danie kuchni węgierskiej, znane również pod nazwą leczo. Pierwotnie przyrządzana była ze składników, które były łatwo dostępne na węgierskich działkach. W skład zupy wchodziły papryki, pomidory, cebula oraz wieprzowina. W dzisiejszych czasach zupa ta stała się już popularna w całym świecie. W Polsce również cieszy się sporym powodzeniem zwłaszcza w okresie letnim, kiedy letnie owoce i warzywa są łatwo dostępne.
Zupa paprykowa. – Potrzebne składniki
Do przyrządzenia zupy paprykowej potrzebujemy:
| 1 kg papryki | 2 duże cebule | 3 ząbki czosnku |
| 1 puszka pomidorów | 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego | 2 łyżki masła |
| 1 łyżeczka soli | 1 łyżeczka mielonego kuminu | 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki |
| 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki | natka pietruszki do podania |
Zupa paprykowa. – Sposób przyrządzenia
Krok 1: Papryki myjemy, kroimy na paski i odcinamy głąby. Cebule i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Krok 2: W dużym garnku rozgrzewamy masło. Dodajemy do niego pokrojoną cebulę i czosnek i smażymy na złoty kolor.
Krok 3: Następnie dodajemy papryki i smażymy około 10 minut, aż zmiękną.
Krok 4: Wsypujemy do garnka mieloną słodką i ostrą paprykę oraz mielony kumin i smażymy jeszcze przez minutę.
Krok 5: Do garnka dodajemy pomidory z puszki i bulion. Dokładnie mieszamy, przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu przez około 30 minut.
Krok 6: Po upływie 30 minut zupę zdejmujemy z ognia i blendujemy na gładką masę.
Krok 7: Przyprawiamy solą do smaku.
Krok 8: Podajemy z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
Zupa paprykowa. – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania: około 60 minut
Kategoria potrawy: Zupy
Zupa paprykowa. – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze na 1 porcję (ok. 350 g) zupy paprykowej:
| Kalorie | 112 kcal |
| Białko | 4,4 g |
| Tłuszcz | 3,3 g |
| Węglowodany | 16,7 g |
| Fibra | 5,2 g |
| Sód | 635 mg |
| Potas | 861 mg |
Zupa paprykowa. – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności.
Całkowita liczba kaloryczności w przepisie: 1344 kcal
Liczba porcji: 12
Kaloryczność jednej porcji: około 112 kcal
Zupa paprykowa. – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa paprykowa to idealna propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie smak i aromat świeżych warzyw. Jest to również idealna propozycja dla wegetarian, ponieważ zupa ta nie zawiera mięsa. Osoby odchudzające się i dbające o swoją sylwetkę również znajdą tu coś dla siebie, ponieważ zupa ta jest stosunkowo niskokaloryczna.
Zupa paprykowa. – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa paprykowa świetnie komponuje się z pieczywem, np. świeżym bochenkiem chleba. Można ją także podać na ciepło, np. z ugotowanym ryżem lub makaronem. Warto podać do niej również orzeźwiające napoje, np. lemoniadę z dodatkiem mięty i limonki.
Zupa paprykowa. – Podsumowanie
Zupa paprykowa to idealna propozycja na letnie dni. To proste i smaczne danie sprawi, że z pewnością zaspokoimy swoje kubki smakowe. Zupa ta jest również niskokaloryczna, co oznacza, że jest idealna dla osób odchudzających się lub dbających o swoją sylwetkę. Łatwość i szybkość jej przygotowania sprawiają, że zupa paprykowa jest idealnym daniem na codzienne obiady lub kolacje.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.