Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Historia
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) to jedna z popularnych zup sezonowych, która idealnie pasuje do chłodniejszych dni. Jej historia sięga XIX wieku i wiąże się z francuską kuchnią. Pierwsze przepisy na zupę pomarańczową powstały w połowie XIX wieku, a inspiracją była dla nich farsz używany do wypełnienia drobiu – złożony z kaszy, surowych wątróbek, ziół i owoców cytrusowych. Z czasem powstała już sama zupa pomarańczowa, w której zrezygnowano z mięsa i dodano nowe składniki. Dzisiaj jest to już praktycznie tradycyjna zupa sezonowa, której smak wielu z nas kojarzy się z okresem karnawału.
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Potrzebne składniki
– 1 duża biała cebula
– 3-4 ząbki czosnku
– 1 duża marchewka
– 2 średnie pietruszki
– 3-4 małe ziemniaki
– 1 puszka pomidorów bez skórek
– 2-3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
– 2-3 cm imbiru
– 1-2 papryczki chilli (opcjonalnie)
– 3-4 łyżki oleju
– sól, pieprz
– 1-2 łyżki cukru
– 1 pomarańcza
– 1,5 litra bulionu warzywnego
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Sposób przyrządzenia
1. Warzywa obieramy i kroimy w kostkę.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju i dodajemy posiekaną cebulę oraz czosnek. Smażymy na złoty kolor.
3. Dodajemy pokrojone warzywa, koncentrat pomidorowy, imbir, papryczki chilli i pomidory. Smażymy na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.
4. Zawartość patelni przekładamy do dużego garnka i zalewamy bulionem warzywnym. Gotujemy na wolnym ogniu około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
5. Na koniec dodajemy startą skórkę z jednej pomarańczy i sok z całej pomarańczy. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
6. Zupę miksujemy na gładki krem, a następnie podajemy w miseczkach, posypane startą skórką pomarańczy i ewentualnie posiekana natką pietruszki.
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania zupy pomarańczowej (z białymi warzywami) wynosi około 1 godziny. Jest to zupa wegetariańska.
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Wartości odżywcze
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) dostarcza składników odżywczych takich jak błonnik, witamina C, beta-karoten, kwas foliowy, potas, magnez i wiele innych. Dzięki zawartości białych warzyw takich jak pietruszka, marchew, czy kalafior, zupa jest lekkostrawna i niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w składniki odżywcze.
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) z wartością kaloryczną około 120 kcal/porcja (około 300 ml) jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Wartości kaloryczne składników:
– biała cebula – około 30 kcal/100 g
– marchewka – około 35 kcal/100 g
– pietruszka – około 50 kcal/100 g
– ziemniaki – około 80 kcal/100 g
– pomidory – około 20 kcal/100 g
– pomarańcza – około 47 kcal/100 g
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) to potrawa idealna dla osób, które szukają lekkiego i zdrowego dania, a jednocześnie cenią sobie smaczne i ciepłe zupy sezonowe. Ze względu na zawartość warzyw i witamin, zupa jest dobrym wyborem dla osób, które odchudzają się lub dbają o prawidłowe odżywianie.
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) idealnie komponuje się z chrupiącym chlebem, ale równie dobrze smakuje z grzankami lub tartą, a także z dodatkiem białego sera. Dobrym pomysłem jest też podanie zupy w towarzystwie orzeźwiającego napoju z cytrusów, np. lemoniady lub herbaty z dodatkiem miodu i cytryny.
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) – Podsumowanie
Zupa pomarańczowa (z białymi warzywami) to ciepłe i aromatyczne danie sezonowe, które doskonale sprawdzi się na obiad czy jako przystawka na imprezę. Dzięki zawartości białych warzyw jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze, a jednocześnie idealnie rozgrzewa w chłodne dni. Przygotowanie zupy nie zajmie dużo czasu, a smak z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Smacznego!
Liczba porcji: 6-8 porcji.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.