Zupa pomidorowa – Historia
Zupa pomidorowa to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Pierwowzorem zupy pomidorowej był hiszpański zimowy gulasz z cebulą, papryką i pomidorami, tzw. gazpacho, którego polska wersja przetrwała do dzisiaj.
Z czasem przepis na zupę pomidorową uległ wielu zmianom i obecnie każdy może przygotować ją według własnego uznania.
Zupa pomidorowa – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy pomidorowej potrzebne będą:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Pomidory | 1 kg |
| Cebula | 2 sztuki |
| Czosnek | 3 ząbki |
| Seler | 1/2 sztuki |
| Pietruszka | 1/2 sztuki |
| Pietruszka korzeń | 30 g |
| Cukier | 1 łyżka stołowa |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Pieprz | do smaku |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki stołowe |
| Zielona pietruszka | 1/2 pęczka |
Zupa pomidorowa – Sposób przyrządzenia
1 krok: Pomidory myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki.
2 krok: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.
3 krok: Seler i pietruszkę kroimy w kostkę.
4 krok: Pietruszkę korzeń obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
5 krok: W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy do niej pokrojone warzywa: cebulę, czosnek, seler, pietruszkę i pietruszkę korzeń. Smażymy na złoty kolor.
6 krok: Dodajemy pokrojone pomidory, mieszamy i dusimy wszystko pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 30 minut.
7 krok: Po tym czasie dodajemy cukier, sól i pieprz do smaku i gotujemy jeszcze przez około 10 minut.
8 krok: Zupę pomidorową blendujemy na gładką masę, a następnie przecedzamy przez sito.
9 krok: Zupę ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 10 minut.
10 krok: Podajemy z posiekaną zieloną pietruszką na wierzchu.
Zupa pomidorowa – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania zupy pomidorowej wynosi około 70 minut, a potrawa ta należy do kategorii zup.
Zupa pomidorowa – Wartości odżywcze
Zupa pomidorowa to danie bogate w witaminy i minerały. Zawiera między innymi dużo witaminy A, C, K, wapnia i potasu. W zupie znajduje się również likopen, czyli przeciwutleniacz, który chroni przed chorobami serca i nowotworami.
Zupa pomidorowa – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Średnia wartość kaloryczna zupy pomidorowej wynosi około 110 kcal w 100 g produktu. Jeśli zupa pomidorowa z przepisu powyżej zostanie przygotowana na 6 porcji, to jej całkowita wartość kaloryczna wynosi około 660 kcal.
Zupa pomidorowa – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa pomidorowa jest odpowiednia dla osób, które są na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. W zupie nie ma mięsa ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Zupa pomidorowa – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Jako dodatek do zupy pomidorowej można podać świeżo wypieczony chleb lub grzanki. Zupa świetnie smakuje również podana z klopsikami mięsnymi lub pierogami. Do zupy pomidorowej pasują również lekkie napoje, takie jak woda mineralna z cytryną czy sok pomarańczowy.
Zupa pomidorowa – Podsumowanie
Zupa pomidorowa to jedna z najpopularniejszych zup w Polsce. Jej przygotowanie jest proste i zajmuje około 70 minut. Zupa jest bogata w witaminy i minerały, a jej wartość kaloryczna wynosi około 110 kcal w 100 g produktu. Zupa pomidorowa jest odpowiednia dla wegetarian i wegan. Można ją podać jako samodzielne danie lub wzbogacić o dodatki, takie jak chleb czy klopsiki mięsne.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.