Zupa hiszpańska gazpacho – Historia
Gazpacho to tradycyjna zupa hiszpańska pochodząca z Andaluzji. W przeszłości była ona jednym z podstawowych posiłków hiszpańskiej klasy robotniczej. Nazwa „gazpacho” pochodzi od arabskiego słowa „caspa”, co oznacza „resztki”, „odpadki”. Kiedyś w zupie tej używano resztek chleba i warzyw, które były łatwo dostępne. Dziś już nie ma potrzeby korzystania z resztek – gazpacho to jedno z najpopularniejszych dań kuchni hiszpańskiej, które obecnie przygotowuje się z wyselekcjonowanych składników.
Zupa hiszpańska gazpacho – Potrzebne składniki
– 6 pomidorów
– 1/2 ogórka
– 1/2 czerwonej cebuli
– 1 papryka chilli
– 3 ząbki czosnku
– 60 ml oliwy z oliwek
– 2 łyżki octu winnego
– 2 plastry chleba (bez skórki)
– sól
– pieprz czarny
– 500 ml zimnej wody
Zupa hiszpańska gazpacho – Sposób przyrządzenia
1. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Obierz również cebulę i czosnek, pokrój paprykę i ogórek.
2. Wszystkie składniki włóż do dużego blendera i zblenduj na gładką masę.
3. Dodaj oliwę, ocet winny, sól oraz pieprz do mieszanki warzywnej i połóż wszystko z powrotem do blendera.
4. Włącz blender na wolnych obrotach i powoli dodaj zimną wodę aż do momentu gdy otrzymasz odpowiedniej gęstości konsystencję.
5. Podawaj zupę schłodzoną, dodając na wierzch połowę ogórka pokrojoną w kostkę.
Zupa hiszpańska gazpacho – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Czas przygotowania wynosi około 20 minut. Zupa hiszpańska gazpacho jest idealna jako przystawka, a w kuchni hiszpańskiej służy również jako orzeźwiający napój w upalne dni.
Kategoria potrawy: Zupa
Zupa hiszpańska gazpacho – Wartości odżywcze
| Składnik | Ilość na 100 g | Wartość kaloryczna na 100 g | Białko | Węglowodany | Tłuszcze |
|---|---|---|---|---|---|
| Pomidory | 18 kcal | 0,9 g | 3,8 g | 3,3 g | 0,2 g |
| Ogórek | 14 kcal | 0,8 g | 1,1 g | 2,2 g | 0,2 g |
| Cebula | 40 kcal | 1,2 g | 1,1 g | 9,3 g | 0,1 g |
| Czosnek | 147 kcal | 6 g | 6,4 g | 30 g | 0,5 g |
| Papryka chilli | 40 kcal | 7 g | 2 g | 5 g | 1 g |
| Oliwa z oliwek | 897 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 99,8 g |
| Chleb | 265 kcal | 9,8 g | 9,6 g | 46 g | 2,6 g |
| Woda | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
Zupa hiszpańska gazpacho – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Łączna ilość kalorii w całej zupie to około 490 kcal. Daje to około 4-6 porcji.
Zupa hiszpańska gazpacho – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa hiszpańska gazpacho jest idealna dla wegetarian, wegan, osób na diecie niskokalorycznej oraz dla wszystkich, którzy szukają orzeźwiającego posiłku. Jest to również idealny przepis dla osób, które chcą się poczuć jak w Hiszpanii.
Zupa hiszpańska gazpacho – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa hiszpańska gazpacho świetnie smakuje z dodatkiem awokado lub pokrojonej w kostkę papai. Można ją także podawać z kawałkami sera feta lub miętą. Przygotowując gazpacho, można również zastąpić oliwę z oliwek olejem kokosowym.
Do gazpacho polecam serwować hiszpańskie napoje takie jak tinto de verano lub sangria.
Zupa hiszpańska gazpacho – Podsumowanie
Zupa hiszpańska gazpacho to idealna propozycja na letni posiłek, który orzeźwi oraz pozwoli w smakowity sposób zaspokoić pragnienie. Gazpacho jest prosty w przygotowaniu oraz zawiera szereg składników, które dostarczają nam składników odżywczych. Warto w sposób korzystny dla zdrowia styl kulinarny rozszerzać o ciekawe przepisy z różnych krajów, takie jak zupa hiszpańska gazpacho. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.