Historia żurku chrzanowego
Żurek chrzanowy to tradycyjna potrawa polska, która jest znana od XVI wieku. Jest to gęsty, ziołowy zupa zawierająca chrzan, śmietanę, biały ser i jajka.
Składniki
Do przygotowania żurku chrzanowego potrzebne są następujące składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 g białego sera
- 2 jajka
- 3 łyżki śmietany
- 1 łyżka startego chrzanu
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 1 mała marchewka
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Najpierw w garnku zagotuj bulion warzywny i dodaj startą marchewkę oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie dodaj biały ser i gotuj jeszcze przez 5 minut. W osobnym naczyniu ubij jajka z śmietaną i chrzanem. Dodaj tę mieszankę do gotującego się żurku i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Kaloryczność
Żurek chrzanowy ma przybliżoną wartość kaloryczną wynoszącą około 300 kcal na porcję. Obliczenia szczegółowe:
- 1 litr bulionu warzywnego – 70 kcal
- 200 g białego sera – 200 kcal
- 2 jajka – 140 kcal
- 3 łyżki śmietany – 150 kcal
- 1 łyżka startego chrzanu – 10 kcal
- 2 łyżki oleju – 240 kcal
- 1 cebula – 40 kcal
- 1 mała marchewka – 20 kcal
Razem: 770 kcal.
Okazje
Żurek chrzanowy jest idealny na obiad w trakcie długiego, zimowego wieczoru. Może być również podawany podczas świąt Bożego Narodzenia lub Wielkanocy.
Inne potrawy i napoje
Do żurku chrzanowego można podać kiełbasę, kaszankę lub kotlet schabowy. Do tego świetnie sprawdzą się ziemniaki lub kasza gryczana. Do napojów można wybrać herbatę lub kompot.
Czas przygotowania
Czas przygotowania żurku chrzanowego wynosi około 25 minut.
Kategoria
Żurek chrzanowy jest potrawą zupową.
Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy.Sprawdź przepis jaki wygenerowała sztuczna inteligencja i podziel się z nami opinią na przepisoteka.pl