Sałatka z ciecierzycą – Historia
Sałatka z ciecierzycą to danie pochodzące z kuchni śródziemnomorskiej. Ciecierzyca jest rośliną strączkową o niezwykle wartościowych właściwościach odżywczych, dlatego jest często wykorzystywana w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. W sałatce ciecierzyca jest podstawowym składnikiem i stanowi źródło białka roślinnego oraz błonnika.
Sałatka z ciecierzycą – Potrzebne składniki
Do przygotowania sałatki z ciecierzycą potrzebujemy:
– 400 g ugotowanej ciecierzycy
– 2 pomidory
– 1 cebula
– 1 papryka czerwona
– pół pęczka natki pietruszki
– sok z 1 cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól i pieprz do smaku
Sałatka z ciecierzycą – Sposób przyrządzenia
1. Ciecierzycę odsączamy z zalewy i przepłukujemy pod bieżącą wodą, odcedzamy na sicie.
2. Pomidory kroimy w kostkę i przekładamy do miski.
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do pomidorów.
4. Paprykę czerwoną kroimy w paski, a następnie w kostkę i dodajemy do miski.
5. Do miski dodajemy ciecierzycę i drobno posiekaną natkę pietruszki.
6. W osobnej misce łączymy sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz, mieszamy.
7. Sosem polewamy sałatkę i dokładnie mieszamy, a następnie odstawiamy do lodówki na około 30 minut.
8. Przed podaniem sałatkę polecamy udekorować listkami świeżej bazylii.
Sałatka z ciecierzycą – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania sałatki z ciecierzycą wynosi około 20 minut. Danie to zaliczamy do kategorii potraw wegetariańskich oraz potraw lekkich i dietetycznych.
Sałatka z ciecierzycą – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze sałatki z ciecierzycą przedstawiamy w poniższej tabeli:
| Składniki | Wartości odżywcze w 100g |
|---|---|
| Białko | 5,1g |
| Tłuszcze | 1,2g |
| Węglowodany | 12,4g |
| Błonnik | 4,5g |
| Sód | 0,47g |
| Potas | 239mg |
Sałatka z ciecierzycą – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Sałatka z ciecierzycą ma stosunkowo niską kaloryczność, wynoszącą około 105 kcal/100 g.
Łącznie z podanymi składnikami w przepisie otrzymujemy około 4 porcje sałatki, czyli jedna porcja (bez uwzględnienia dodatków) zawiera około 125 kcal.
Sałatka z ciecierzycą – Dla kogo będzie odpowiednia
Sałatka z ciecierzycą to danie, które będzie odpowiednie dla osób, które dbają o swoje zdrowie i chcą zjeść lekką i sycącą sałatkę. Jest to także idealna propozycja dla wegetarian i wegan, którzy szukają źródeł białka roślinnego w swojej diecie. Dzięki temu, że ciecierzyca jest źródłem błonnika, danie to polecane jest również dla osób, które chcą zadbać o dobry trawienie.
Sałatka z ciecierzycą – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Sałatka z ciecierzycą to danie, które może być serwowane jako dodatek do innej potrawy lub jako samodzielne danie. Doskonale sprawdzi się jako lunch do pracy lub uczelni.
Do sałatki z ciecierzycą możesz podać np.:
– Makaron penne z pesto
– Filet z kurczaka z grilla z sałatą z ogórków
– Kolorowy omlet z wędzonym łososiem i sałatą
– Wrap z hummusem, rukolą i warzywami
Jako napoje do sałatki z ciecierzycą idealnie pasować będą woda mineralna z cytryną, zielona herbata lub sok pomarańczowy.
Sałatka z ciecierzycą – Podsumowanie
Sałatka z ciecierzycą to danie, które jest smaczne, sycące i zdrowe. Zawiera cenne dla organizmu składniki odżywcze, takie jak białko roślinne, błonnik, czy witaminy z grupy B. Możemy ją podać jako dodatek do innych potraw lub jako samodzielne danie. Polecamy tej sałatki zwłaszcza osobom, które szukają propozycji wegetariańskich i wegańskich. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.