Zupa tajska Tom Yum – Historia
Zupa tajska Tom Yum to tradycyjna tajska zupa, której korzenie sięgają starożytnych czasów. Słynie z unikalnego smaku, w którym łączą się kwaśne, ostre i słodkie składniki. Choć początkowo była to danie spożywane przez ubogich, teraz zyskała popularność na całym świecie, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej. Tom Yum oznacza po tajsku “gotowane na ogniu”, co odnosi się do charakterystycznej metody przygotowania tego dania.
Zupa tajska Tom Yum – Potrzebne składniki
Do przygotowania zupy tajskiej Tom Yum potrzebne będą:
| Ilość | Składniki |
|---|---|
| 1l | Bulion drobiowy lub warzywny |
| 2-3 łyżki | Pasty curry czerwonej (lub zielonej) |
| 2-3 | Liście kaffiru |
| 2-3 | Główki trawy cytrynowej |
| 200g | Mięso drobiowe lub krewetki (opcjonalnie) |
| 1-2 | Papryczki chilli (lub według preferencji) |
| 3 łyżki | Posiekana cebula |
| 1 łyżka | Cukier palmowy (można zastąpić cukrem trzcinowym lub białym) |
| 2-3 | Pomarańczowe lub żółte pomidory (opcjonalnie) |
| 2 łyżki | Sos rybny |
| 1 łyżka | Sok z limonki lub cytryny |
| 2-3 łyżki | Posiekana kolendra |
Zupa tajska Tom Yum – Sposób przyrządzenia
Sposób przygotowania zupy tajskiej Tom Yum:
- W dużym garnku zagotuj bulion.
- Dodaj pastę curry i posiekane liście kaffiru.
- Zgniatając dłonią trawę cytrynową, aby uwalnić aromat, dodaj ją do garnka wraz z papryczkami i cukrem.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i mięso drobiowe lub krewetki.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Dodaj sos rybny i sok z limonki lub cytryny.
- Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
- Posyp kolendrą i podawaj z ryżem.
Liczba porcji: 6
Zupa tajska Tom Yum – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 30 minut
Kategoria potrawy: zupa
Zupa tajska Tom Yum – Wartości odżywcze
Wartości odżywcze na porcję (200g):
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 16 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
| Witamina C | 30 mg |
Zupa tajska Tom Yum – Wartości kaloryczne oraz obliczenia dotyczące kaloryczności
Wartości kaloryczne na porcję (200g):
| Składnik | Ilość | Kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| Bulion drobiowy lub warzywny | 1l | 60 kcal |
| Pasty curry czerwonej (lub zielonej) | 2-3 łyżki | 30-45 kcal |
| Liście kaffiru | 2-3 | 5 kcal |
| Trawa cytrynowa | 2-3 | 5 kcal |
| Mięso drobiowe lub krewetki (opcjonalnie) | 200g | 80-120 kcal |
| Papryczki chilli (lub według preferencji) | 1-2 | 5-10 kcal |
| Cebula | 3 łyżki | 10 kcal |
| Cukier palmowy (można zastąpić cukrem trzcinowym lub białym) | 1 łyżka | 45 kcal |
| Pomidory (opcjonalnie) | 2-3 | 30 kcal |
| Sos rybny | 2 łyżki | 15 kcal |
| Sok z limonki lub cytryny | 1 łyżka | 5 kcal |
| Kolendra | 2-3 łyżki | 5 kcal |
Suma kalorii na porcję: około 375 kcal.
Zupa tajska Tom Yum – Dla kogo będzie odpowiednia
Zupa tajska Tom Yum to idealne danie dla miłośników kuchni tajskiej oraz dla osób, które cenią sobie pikantne smaki. Warto jednak pamiętać, że papryczki chilli oraz pasta curry są bardzo ostre, więc lepiej nie polecać tego dania dla osób o wrażliwym żołądku.
Zupa tajska Tom Yum – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Zupa tajska Tom Yum świetnie komponuje się z ryżem lub makaronem ryżowym. Można również podać ją z sałatką z mango lub zieloną sałatą, np. rukolą. Dobrym uzupełnieniem dania będzie również przystawka z krewetkami w tempurze lub sajgonki z mięsem. Do zupy można podać napój z tajskiej lemoniady, który jest bardzo orzeźwiający i dobrze gasi pikantny smak.
Zupa tajska Tom Yum – Podsumowanie
Zupa tajska Tom Yum to pyszne i aromatyczne danie, które skradnie serca miłośników kuchni azjatyckiej. Warto spróbować przygotować ją samemu w domu, ponieważ jest to łatwe i szybkie danie, a dodatkowo bogate w wartości odżywcze. Dla podkreślenia unikalnego smaku zupy warto postawić na najlepszej jakości składniki – pasta curry, trawa cytrynowa, liście kaffiru i oczywiście świeża kolendra. Smacznego!
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.