Black Forest Cake – historia
Black Forest Cake, znany także jako Schwarzwälder Kirschtorte pochodzi z niemieckiego regionu Schwarzwald. Jego nazwa pochodzi od tamtejszych wiśni oraz słynnej destylarni Kirschwasser, która produkowała wiśniowy brandy. Pierwsza wzmianka o tym deserze pojawiła się w XIX wieku, a do dzisiaj cieszy się ogromną popularnością na całym świecie.
Black Forest Cake potrzebne składniki
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Mąka | 300g |
| Kakao | 75g |
| Cukier | 250g |
| Jajka | 4 sztuki |
| Masło | 250g |
| Śmietana kremówka | 500ml |
| Cukier waniliowy | 2 łyżeczki |
| Kompot z wiśni lub wiśnie w zalewie | 1 słoik |
| Czekolada gorzka | 200g |
| Kirschwasser | 50ml |
Black Forest Cake – sposób przyrządzenia
Ciasto
- Masło rozpuścić w garnku lub kuchence mikrofalowej.
- Do miski dodać jajka oraz cukier i miksować na wysokich obrotach przez około 5 minut, aż masa zgęstnieje i nabierze jaśniejszego koloru.
- Do masy dodać przesianą mąkę i kakao, delikatnie wymieszać.
- Stopniowo dodać rozpuszczone masło wraz z łyżką Kirschwasser.
- Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut.
- Wystudzić i przekroić na dwie części.
- Przygotować bitą śmietanę kremówkę z cukrem waniliowym.
- Rozdrobnić wiśnie w zalewie lub ugotować z cukrem do momentu, gdy powstanie gęsta masa.
- Wszystko dokładnie wymieszać z łyżką Kirschwasser.
- Na pierwsze ciasto wyłożyć połowę wiśni, następnie równomiernie rozprowadzić bitą śmietanę.
- Pokryć drugą częścią ciasta i powtórzyć proces.
- Całość przykryć rozpuszczoną na kąpieli wodnej gorzką czekoladą, pozostawić do schłodzenia.
Krem
Składanie tortu
Black Forest Cake – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania: 120 minut
Kategoria potrawy: Desert
Black Forest Cake – Wartości odżywcze
| Składnik | Wartość na 100g |
|---|---|
| Białko | 4,3g |
| Tłuszcz | 15,9g |
| Węglowodany | 39,3g |
| Błonnik | 2,5g |
| Sód | 0,05g |
Black Forest Cake – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Kaloryczność jednej porcji Black Forest Cake (100g): 293 kcal
Szczegółowe obliczenia:
– 300g mąki zawiera 1095 kcal
– 75g kakao zawiera 279 kcal
– 250g cukru zawiera 1000 kcal
– 4 jajka zawierają 320 kcal
– 250g masła zawiera 1750 kcal
– 500ml śmietany kremówki zawiera 1295 kcal
– 1 słoik wiśni w zalewie zawiera 334 kcal
– 200g gorzkiej czekolady zawiera 1082 kcal
– 50ml Kirschwasser zawiera 115 kcal
Razem: 7270 kcal
Wynik dzielimy przez liczbę porcji (25) i otrzymujemy wynik: 293 kcal
Black Forest Cake – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Black Forest Cake będzie idealnym deserem dla miłośników słodyczy oraz kawałka niemieckiej tradycji. Jest to ciasto, które zawsze kojarzy nam się z wyjątkowymi okazjami, takimi jak święta czy urodziny. Doskonale smakuje w towarzystwie dobrej kawy lub herbaty oraz w ciepłe letnie wieczory z pysznym lodami waniliowymi.
Black Forest Cake – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Black Forest Cake doskonale komponuje się z ciepłymi napojami, takimi jak kakao lub gorące mleko. Możemy również podać do niego kawę espresso lub kawę czekoladową. Jeśli chodzi o inne desery, to warto spróbować bezowego Pavlova z owocami lub klasycznej szarlotki z gruszkami i cynamonem.
Black Forest Cake – Podsumowanie
Black Forest Cake to deser, który zawsze kojarzy nam się z wyjątkowymi okazjami i niemiecką tradycją. Pyszne ciasto czekoladowe, bita śmietana oraz wiśnie z Kirschwasser sprawiają, że każdy kęs smakuje wyjątkowo. Dzięki prostemu przepisowi oraz niewielkiej liczbie składników, Black Forest Cake możemy przygotować w domu, by delektować się nim wraz z najbliższymi.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.