Tiramisu z truskawkami – historia
Tiramisu to tradycyjny włoski deser, który powstał na początku XX wieku. Początkowo, była to potrawa dla analfabetów, ale z czasem zyskała popularność zarówno wśród Włochów, jak i za granicą. Tiramisu zostało wymyślone w regionie Wenusji, a jego oryginalna receptura składała się z jajek, cukru, kakao, sera mascarpone, kawy, a także biszkoptu lub pieczywa.
Nasza wersja Tiramisu z truskawkami to nowoczesna interpretacja tego wspaniałego deseru. Dodatek truskawek czyni ten deser lekko kwaśnym i orzeźwiającym równocześnie, dzięki czemu jest to idealna propozycja na ciepłe dni.
Tiramisu z truskawkami – potrzebne składniki
| Ilość | Nazwa składnika |
|---|---|
| 500 ml | Ser mascarpone |
| 800 g | Truskawki |
| 2 sztuki | Jajka |
| 100 g | Cukier |
| 40 ml | Likier kawowy |
| 300 g | Biszkopt |
| 500 ml | Śmietana kremówka |
| 50 g | Cukier puder |
| 2 łyżeczki | Ekstrakt waniliowy |
| 500 ml | Sok truskawkowy |
Tiramisu z truskawkami – sposób przyrządzenia
Etap 1 – Przygotowanie składników
1. Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.
2. Do miski z białkami dodać cukier i miksować do uzyskania sztywnej piany.
3. W innej misce utrzeć żółtka z serem Mascarpone do uzyskania gładkiej masy.
4. Obrane truskawki umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
5. W sok truskawkowy zamocz biszkopt.
Etap 2 – Przygotowanie kremu
1. Do utartych żółtek z Mascarpone dodaj likier kawowy i wymieszaj.
2. Następnie, dodaj ubitą na sztywno pianę z białek, mieszając delikatnie.
3. W osobnej misce ubij śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy na sztywno.
4. Stopniowo dodajemy ubitą śmietanę do masy Mascarpone, mieszając równomiernie.
Etap 3 – Składanie tiramisu
1. Przygotować szklany lub ceramiczny przybornik o wymiarach 20×20 cm.
2. Na dno przybornika włożyć połowę biszkoptu.
3. Następnie, na biszkopt rozłożyć połowę kawałków truskawek.
4. Na truskawki nałożyć połowę przygotowanego kremu.
5. Powtórzyć cały proces ułożenia warstw jeszcze raz.
6. Wierzch tiramisu udekorować truskawkami.
7. Całość schłodzić w lodówce na minimum 3 godziny.
Tiramisu z truskawkami – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy
Średni czas przygotowania tego przepisu to około 30 minut, a czas waloryzacji i chłodzenia to minimum 3 godziny. Tiramisu z truskawkami zalicza się do kategorii deserów.
Tiramisu z truskawkami – Wartości odżywcze
| Składnik | Ilość | Wartość odżywcza |
|---|---|---|
| Ser Mascarpone | 500 ml | 1860 kcal, 14,4 g białka, 186 g tłuszcze, 16,4 g węglowodany |
| Truskawki | 800 g | 240 kcal, 4.8 g białka, 0,8 g tłuszczu, 50,4 g węglowodanów |
| Jajka | 2 sztuki | 140 kcal, 12,5 g białka, 10 g tłuszczu, 0 g węglowodanów |
| Cukier | 100 g | 386 kcal, 0 g białka, 0 g tłuszczu, 100 g węglowodanów |
| Biszkopt | 300 g | 858 kcal, 12 g białka, 3,3 g tłuszczu, 174 g węglowodanów |
| Śmietana kremówka | 500 ml | 1915 kcal, 12,5 g białka, 193,5 g tłuszcze, 37,5 g węglowodany |
| Cukier puder | 50 g | 195 kcal, 0 g białka, 0 g tłuszczu, 50 g węglowodanów |
| Sok truskawkowy | 500 ml | 200 kcal, 0 g białka, 0 g tłuszczu, 50 g węglowodanów |
Tiramisu z truskawkami – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności.
Każda porcja tiramisu z truskawkami waży około 200 gramów. Wartość kaloryczna jednej porcji waha się między 300 a 400 kcal, w zależności od wielkości porcji i ilości użytych składników. Poniżej znajdują się szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności jednej porcji:
Ser Mascarpone – 372 kcal,
Truskawki – 60 kcal,
Jajka – 70 kcal,
Cukier – 77 kcal,
Biszkopt – 172 kcal,
Śmietana kremówka – 399 kcal,
Cukier puder – 24 kcal,
Sok truskawkowy – 20 kcal.
Tiramisu z truskawkami – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni
Deser Tiramisu z truskawkami idealnie pasować będzie dla każdego, kto szuka nowych smaków i chce wzbogacić swoje menu o ciekawe propozycje. Deser będzie odpowiedni dla osób, które od czasu do czasu chcą sobie pozwolić na słodką przyjemność i nie stronią od tak zwanych „grzeszków”.
Tiramisu z truskawkami – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem
Tiramisu z truskawkami można podać z herbatą, kawą, a także pysznym koktajlem owocowym. Wspaniałym uzupełnieniem deseru będzie również sorbet owocowy, który dodatkowo orzeźwi nasze podniebienia i wzmocni odczucie orzeźwienia.
Tiramisu z truskawkami – Podsumowanie
Tiramisu z truskawkami to połączenie tradycyjnego włoskiego deseru z polskimi akcentami. Orzeźwiające i pyszne połączenie truskawek i kremu mascarpone zachwyci nie tylko miłośników słodyczy, ale także amatorów wyważonych smaków. Deser ten przygotujemy w nieco ponad 30 minut, a nasze danie będzie gotowe do podania po kilku godzinach w lodówce. Podany z kawą lub koktajlem owocowym, Tiramisu z truskawkami stanie się wspaniałą propozycją do podania w letnie wieczory.
*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.