Crema Catalana – historia

Crema Catalana to tradycyjny kataloński deser, którego początki sięgają XVIII wieku. Podobno jego nazwa wywodzi się od wpływów kuchni francuskiej, która na północnym wschodzie Hiszpanii była bardzo popularna w tamtych czasach. Choć to tylko legenda, to jednak jedno jest pewne – Crema Catalana to niezwykle smaczny i aromatyczny deser, który zyskał miłość ludzi na całym świecie.

Crema Catalana – potrzebne składniki

Crema Catalana – sposób przyrządzenia

Etap 1 – przygotowanie mleka

1. W małym garnku wlać mleko.
2. Dodać 3/4 cukru i cynamon.
3. Wszystko razem dobrze wymieszać i zagotować.
4. Gotować na wolnym ogniu przez około 3-4 minuty, aż cukier się rozpuści.

Etap 2 – przygotowanie żółtek

1. Separować żółtka od białek.
2. Wymieszać żółtka z pozostałym cukrem i mąką ziemniaczaną, aż otrzymamy jednolitą masę.

Etap 3 – połączenie składników

1. Połączyć żółtka i mleko, a następnie całość przelać do rondelka.
2. Gotować na bardzo wolnym ogniu przez około 15 minut, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
3. Odstawić do ostygnięcia.

Etap 4 – dekoracja

1. Przygotować naczynia/szklanki do podania Crema Catalana.
2. Wyłożyć przygotowaną masę do naczyń, a następnie przykryć talerzykiem i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
3. Przed podaniem udekorować Crema Catalana skórką z cytryny lub pomarańczy oraz posypać cukrem i podsmażyć za pomocą palnika.

Crema Catalana – Średni czas przygotowania oraz kategoria potrawy

Średni czas przygotowania: 45 minut
Kategoria potrawy: Deser

Crema Catalana – Wartości odżywcze

Crema Catalana – Wartości kaloryczne jednej porcji oraz szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności

Ilość porcji: 6

Wartość kaloryczna jednej porcji: 205 kcal

Szczegółowe obliczenia dotyczące kaloryczności:
– Mleko (500 ml): 225 kcal
– Żółtka (6 sztuk): 330 kcal
– Cukier (100 g): 388 kcal
– Mąka ziemniaczana (25 g): 86 kcal
– Cynamon (szczypta): 0 kcal

Suma kalorii: 1029 kcal

Suma kalorii w jednej porcji: 171,5 kcal

Crema Catalana – Dla kogo ten deser będzie odpowiedni

Crema Catalana to świetna propozycja dla osób, które chcą zaserwować coś wyjątkowego i smacznego swoim gościom, ale nie chcą tracić wiele czasu na przygotowanie dania. Jest to deser bezglutenowy i niskolaktozowy, dlatego też może go spożywać wiele osób z ograniczeniami żywieniowymi.

Crema Catalana – Pomysły na inne ciekawe dania oraz napoje, które mogą być serwowane razem

Do Crema Catalana idealnie pasują owoce (np. maliny), a także orzechy (np. migdały) i płatki migdałowe. Do deseru można podawać kawę lub herbatę, a dla tych którzy wolą alkohole polecamy wino musujące lub sherry.

Crema Catalana – Podsumowanie

Crema Catalana to tradycyjny kataloński deser, który zdobył serca miłośników słodkości na całym świecie. Dzięki łatwemu i szybkiemu sposobowi przygotowania, jest to idealne danie na wieczorne spotkania lub specjalne okazje. Z powodzeniem może być podawany jako samodzielne danie, jak i w połączeniu z innymi smakołykami. Zachęcamy do przygotowania tego pysznego i prostej w wykonaniu deseru!

*Co warto wiedzieć na temat przepisu
Przepisy na potrawy wraz z historią ich powstania, potrzebnymi składnikami i przybliżoną wartością kaloryczną mogą posiadać błędy lub nieprawdziwe informacje. Przepis wygenerowała sztuczna inteligencja.